Реферати

Реферат: Глинтвейн

Методологія обліку надходження і списання матеріалів. Поняття і класифікація матеріалів. Основні задачі обліку матеріалів. Первинні документи, правила і порядок їхнього оформлення. Порівняльний аналіз російських стандартів і МСФО в області бухгалтерського обліку матеріалів, причини розбіжностей між ними.

Знос і амортизація основних засобів торгової організації. Три методи нарахування амортизації, основні показники, що впливають на величину відрахувань і об'єкти нарахування амортизації. Форми простого і розширеного відтворення. Повний і частковий фізичний знос основних фондів і нормативний термін їхньої служби.

Герниопластика по Ліхтенштейну. Народження оперативної ендоскопії в хірургії 80-х років ХХ сторіччя. Методика герниопластики по Ліхтенштейну - революція в лікуванні пахових гриж. Потреба у використанні протеза для пластики. Види сучасних синтетичних протезів, що нерозсмоктуються.

Про банківську систему РФ у перехідний період. Економічна реформа 1985 р., почата з метою децентралізації системи керування і розширення господарської самостійності підприємств у всіх областях їхньої діяльності, включаючи і зовнішньоекономічну.

Філософський^-етико-філософські системи Древньої Індії. Ортодоксальні системи, що спираються на Веди. Брахманізм і виниклі на його основі філософські школи (даршани). Сутність, структура і функції моралі, її виховні задачі. Поводження і свідомість людини в усіх без винятку сферах громадського життя.

Напій для багатьох знайомий більше по класичній літературі. Глинтвейн (від немецкогоgluhende Wein- гаряче, палаюче вино) незамінний в холодний час року. Він особливо підходить для довгих зимових або осінніх вечорів, гарячі напої більш усього популярні в Великобританії і скандінавських країнах. Цей гарячий напій звичайно готують з червоного вина з додаванням цукру і пряностей, кориці і гвоздики. У глинтвейн іноді додають ром, коньяк, лікери, лимони, але в такій кількості, що смак напою ці добавки не змінюють, але додають йому більш приємний аромат.

Глинтвейн відповідний напій для хворих в період відновлення після інфекційних захворювань, фізичному і психічному виснаженні.

Хороший той глинтвейн, який гріє крім шлунка ще і душу. А знати рецепт і зігріти рідину зовсім недостатньо для розливу тепла душевного. Тому тепер дамо трохи важливіших рекомендація для тих, хто вирішився приготувати цей чудовий напій!

· Саме головне - глинтвейн, як і кава ні в якому разі не повинен закипати. Недосвідчені естети можуть зіпсувати собі перше враження. Температура повинна бути в районі 70-ти градусів. Ненауково це перевіряється рукою: -) Нагрівати вино слідує у вогнетривкому посуді, виключаючи металеву (крім срібленої) доти, поки не зникне спочатку біла піна, що утворюється.

· Оптимальний варіант вибору вина - Хванчкара, Киндзмарауллі, Кагор, Каберне. Ідеально підходять червоні, сухі і не міцні вина.

· Глинтвейн п'ється гарячим і обов'язково з високих (щоб менше остигав) бажано прозорих (щоб помилуватися кольором напою) склянок вдихаючи гарячі ефірні пари. Вино, яке входить до складу напою, потрібно вживати відразу після нагріву, поки воно не втратило свій букет і смакові якості.

· Якщо до складу глинтвейна входить гаряча вода, її треба закип'ятити безпосередньо перед використанням. Не можна наливати гарячу воду прямо вгору спиртних напоїв, оскільки це псує їх смакові якості. Замість цього потрібно обережно влити воду по краю.

Глинтвейн "Кароліна"

(оригінальний рецепт, подавався тільки в одному місці колишнього СРСР - Таллін, кафе "Кароліна").

400 мл червоних вина, 75 мл коньяки, 50 мл горілки, 50 гр цукру, тертиймускатний горіх, велика щепоткагвоздики, 3 пучки кориці, 2 горошинидушистого перці.

Вино вилити в емальований посуд, засипати цукор, покласти спеції, гріти, перешкоджаючи дерев'яною ложкою, не доводити до кипіння, влити інші спиртні інгредієнти, розігріти не доводячи, знову ж, до кипіння. Залити в термос, витримати мінімум 1 година.

Глинтвейн "Осінь"

червоне вино 1 пляшка 0,75, вода 400 г, цукор 100 г, коньяк 100 г, кориця 5 г гвоздика10 г, 1 лимон.

Всі інгредієнти, крім лимона, нагріти в каструлі до першого кипіння, дати постояти 10-15 хвилин, процедить. Потім додати коньяк і розлити в підігріті келихи. У кожний келих опустити шматочок лимона.

Глинтвейн Нектар

червоне сухе вино 1.5 л, лікер Бенедектін 0.1 л, мед 200 г, лимонний сік 100 г, кориця і гвоздика на смаку.

Готують так само як і "Шахерезаду". Лікер, лимонний сік, мед і пряности кладуть у вже нагріте вино. Розливають по келихах.

Глинтвейн Апельсиновий

1 літр червоного портвейну, 250 р. апельсинових лікери, 2 лимони, мускатний горіх.

У емальований посуд влити вино, розчинити в ньому цукор, довести до кипіння, але не кип'ятити. Приготовану суміш зняти з плити, покласти в неї лимон, влити лікер і дати настоятися біля 10-15 хвилин.

Готову глинтвейн розлити по чашках, зверху посипати мускатним горіхом, подрібненим на дрібній тертушці.

Глинтвейн ароматний

1 пляшка (0,75) столового червоного вина, вода 1,5 склянки, мед 1,5 склянки, ром 1,5 склянки, цукор 600 г, гвоздика 18 штук, кардамон 18 штук, кориця, мускатний горіх на смаку.

Влити в каструлю вино, воду, мед, ром, покласти в цю суміш 600 г цукор, 18 шт. гвоздики, 18 шт. кардамон, паличку кориці, шматочок мускатного горіха. Все закип'ятити і розлити гарячим в склянки, процеживая крізь ситечко. Подавати до стола.

Глинтвейн Десертний

0,5 лсухого червоного вина, 75 г цукру, 1 палочкакорици, 150 мл бренді, коньяк або ром, 1 лимон, 12 бутонів гвоздики.

Лимон ретельно вимити, витерти досуха і вткнути в нього гвоздику. Покласти його у велику ємність з вином, цукром і наламаною паличкою кориці. Нагрівати 6-7 хвилин. Додати бренді і дати постояти 5 хвилин. Нагрівати ще 3-5 хвилин, але не доводити до кипіння. Вийняти лимон і корицю і подавати гарячим. Замість лимона можна використати апельсин або грейпфрут. Можна приготувати білу глинтвейн, замінивши червоне вино білим.

Глинтвейн Київський

1.5 лдесертного солодкого вина, 0.5 л вишневих наливки, 1 лимон, кориця і гвоздика на смаку.

У емальований посуд вливають вино, наливку і доводять суміш до кипіння, але не кип'ятять. У гарячий кладуть пряности, лимон, нарізаний тонкими скибками, і дають настоятися біля 10 - 15 мін. Розливають по чашках.

Глинтвейн класичний

1 пляшка (0,75) столового червоного вина, гвоздика6-7 штук, мускатний орехпо смаку, вода 1/3 склянки, цукор 1 столова ложка.

Рецепт дається з розрахунку на одну пляшку червоного вина. Береться гвоздика, мелений мускатний горіх засинається в турку, заливається 1/3 склянкою води, доводиться до кипіння і вариться одну хвилину. Після цього відвар повинен настоятися 10 хвилин. Вино виливається в каструлю і ставиться на вогонь. Коли воно стало, теплим в нього виливається вміст турки і додається одна столова ложка цукру. Вино не в якому випадку не можна доводити до кипіння. Краще зняти його просто досить гарячим. Після цього Глінтвейн треба або відразу розлити по чашках, або залити в керамічний чайник.

Глинтвейн на червоному вині

1 пляшка червоного вина, 50 г цукру, 450 мл води, 2 столові ложки меду, 1-2 тонко нарізаних лимона, тертий мускатний горіх.

Закип'ятити воду з цукром. Додати вино і мед. Підігріти, не доводячи до кипіння. Розлити по келихах, куди встановлені скибки лимона і посипати мускатним горіхом.

Глинтвейн Новорічний

Півтори литракагора, 250 р. лікери Старий Арбат, 2 лимони, кориця і гвоздика на смаку.

Вино довести до кипіння, але не кип'ятити, додати в нього лікер, пряности, скибки лимона, дати настоятися 10-15 хвилин. Готовий лікер розлити по чашках.

Глинтвейн по рецепту старовинної кухні

1/2 пляшки червоного вина (медок або лафит), 1/2 пляшки рому, 1,5 склянки води 20 шт. гвоздик, 20 шт., велике толченогокардамона, 10 гкорицив паличках, 1 крупно толченниймускатних горіх.

Змішують воду, вино, ром зі спеціями. Всі добре кип'ятять, розливають в склянки, кладуть в кожну склянку по шматочку лимона, зверху склянки встановлюють чайную ложку, в яку треба налити небагато рому і підпалити, а потім подавати.

Глинтвейн Шахерезада

Червоне полусладкое вино1.5 л, коньяк0.2 л, цукровий пісок 200 г, лимон 2, кориця і гвоздика на смаку.

У емальований посуд вливають вино, розчиняють в ньому цукор, доводять до кипіння, але не кип'ятять. У приготовану суміш додають лимон, нарізаний скибками, спеції, вливають коньяк, дають настоються 10 -15 мін. Розливають по чашках.

Глинтвейн Шахерезада

Півтори літра червоного полусладкого вина, 200 р. коньяки, 200 р. цукрових піски, 2 лимони, кориця і гвоздика на смаку.

У емальований посуд влити вино, розчинити в ньому цукор, довести до кипіння, але не кип'ятити. Приготовану суміш зняти з плити, покласти в неї лимон, влити коньяк і дати настоятися біля 10-15 хвилин.

Готову глинтвейн розлити по чашках, зверху посипати мускатним горіхом, подрібненим на дрібній тертушці.

Глинтвейн Яблуко

1 л. провина, 1 1/2 склянки цукру, 2 яблука, 15 - 20 зерен чорного переца, 1 кусочеккорици, 4 - 5 зернишекгвоздики, лимон.

У вино додати цукор, яблука нарізані шматочками, горошини чорного перця, корицю і гвоздику, довести до кипіння. Зняти з вогню і витримати 10 - 15 хвилин. Процедить і подати гарячим, поклавши в кожну склянку скибку лимона і за бажанням декілька шматочків яблука.

Глинтвейн Ямайський

1 склянка води, 1 паличка кориці, 6 бутонів гвоздики, 6 горошин ямайского перця, 1 пляшка червоного вина, 1 келих портвейну, 1 ст. ложка цукру, кірка 0,5 лимона, нарізана тонкими смужками, лимонна часточка.

Налийте воду в каструлю, покладіть туди ж пряности і залиште постояти на 20 хвилин. У іншу велику каструлю налийте червоне вино. Влийте у вино ароматизированную пряностями воду. Саму пряности відкладете, вони послужать вам для прикраси. Додайте портвейн і цукор і розігрійте суміш майже до температури кипіння. Подавайте в гарячому вигляді з тонкими смужками лимонної кірки і лимонними часточками. Прикрасьте пряностями (за бажанням).