Реферати

Реферат: Аналіз виконання плану в рибодобивающем підприємстві

Теплові апарати для готування їжі методом Ик-нагрева - електрогрили. Використання Ик-излучения для термообробки м'ясних кулінарних виробів. Сучасні моделі грилів. Висока продуктивність роботи, скорочення часу готування блюд. Класифікація грилів у залежності від використовуваного виду енергоносія.

Художній світ розповідей Андрія Платоновича Платонова. Вивчення сюжетної лінії і художніх особливостей декількох розповідей А. П. Платонова, а саме: "Повернення", "У прекрасному і лютому світі", "Фро", "Юшка", "Корова". Творча манера письменника. Зображення усиновлення (удочеріння) чужих дітей.

Роль і значення технологій інтелектуального будинку у формуванні комфортних умов середовища. Зародження і технологічний розвиток системи устаткування, що забезпечує побут, комфорт, затишок, зв'язок і безпеку в будинку. Суть, функції і принцип роботи системи інтелектуальної автоматики для керування інженерними системами сучасного будинку.

Оцінка якості загального утворення очима школярів. Розкриття змісту понять "утворення" і "якість утворення". Проведення аналітичного дослідження якості загального утворення з погляду молоді. Аналіз досвіду регіонів в оцінці якості утворення: Красноярський край, Новосибірськ, Чувашія.

Епоха двірських переворотів. Катерина I. Спадщина Петра Великого. Петро II. Ганна Иоанновна, герцогиня Курляндская. Ганна Леопольдівна, мати імператора. Єлизавета Петрівна. Витончене Правління.

ЗМІСТ

ВВЕДЕННЯ... 1

1. КОРОТКА ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРІЯТІЯ2

1.1. Історія розвитку АТ «Владівостокської бази тралового і рефрижераторного флоту»2

1.2. Основні техніко-економічне показники АТ ВБТРФ... 3

2. АНАЛІЗ ВИКОНАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ... 8

2.1. Аналіз випуску продукції і динаміки обсягу виробництва... 8

2.2. Аналіз виконання плану по асортименту... 12

2.3. Аналіз якості продукції і ритмічність її виробництва... 15

2.4. Оцінка чинників що впливають на обсяг виробництва продукції... 17

2.5. Шляхи збільшення випуску продукції... 20

ВИСНОВОК... 23

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ... 25

ВВЕДЕННЯ

Народне господарство країни включає в себе велике число галузей і подотраслей, які мають в своєму складі підприємства різних форм власності і різного профілю. Кожне з підрозділів народного господарства Росії виконує певну функцію, випускає різноманітну продукцію або робить якісь послуги як іншим підприємствам, так і населенню країни.

Кожне підприємство будує свою роботу на основі чинного законодавства і користується певними правами, організує свою роботу так, щоб власні витрати були покриті доходами, щоб була отримана достатня для поповнення фондів прибуток, щоб можна було забезпечити простої і розширене виробництво. Це особливо важливе в сучасних умовах виробництва - розвитку ринкових відносин і конкуренції виробників.

Виходячи з цього, а також з урахуванням вимог часу, підприємства і при організації своєї роботи велику увагу приділяють бухгалтерському аналізу і обліку виконання виробничої програми, обліку своєї виробниче-господарської діяльності.

Основними задачами бухгалтерського обліку є: контроль за виконанням плану підприємства, виявлення витрат на виробництво і калькулювання собівартості, виявлення резервів виробництва і підвищення ефективності його роботи, а також контроль за використанням виробничих ресурсів.

Економічний аналіз є одним з методів управління економікою підприємства, заснований на пізнанні економічних законів і категорій. Він є дійовим засобом визначення рівня інтенсивного розвитку підприємства.

Для проведення аналізу використовується різного роду економічна інформація. Важливим її джерелом є дані оперативного виробничого обліку, які відображають зміни, що відбуваються у виробництві, у використанні матеріальних, трудових і інших ресурсів. Особливу увагу при цьому приділяють виконанню виробничої програми, аналізу випуску продукції в асортименті і динаміці.

1. КОРОТКА ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА

1.1. Історія розвитку АТ «Владівостокської бази тралового і рефрижераторного флоту»

АТ «Владівостокська база тралового і рефрижераторного флоту» (далі ВБТРФ) є великим підприємством Дальнього Сходу. Основним видом діяльності є здобич і переробка рибної продукції.

АТ ВБТРФ працює в основному на сировині власної заготівлі, сировина добує в об'ємі виділених для них квот і у встановлених районах рибальства. Власну переробку здійснюють такі судна як, ярусоловние, креветколови, краболови. А такі судна як СТР - 1320, здають здобутий сирець на плавбази типу «Спасськ» для подальшої переробки.

ВБТРФ має свій транспортний флот. Це рефрижератори і танкери. Задачею цих судів є завезення в райони промислу палива і необхідного матеріально-технічного вантажу і вивіз готової продукції. Транспортний флот нараховує 14 одиниць. У 1996 році були отримані два танкери вантажопідйомністю 5,5 тис. тонн кожний.

Щоб забезпечити більш раціональне використання виробничих потужностей, плавбази типу «Спасськ» здійснюють прийом сировини від сторонніх організацій і випускають з нього різноманітну продукцію.

У останні два роки роботи питома вага сторонньої сировини в загальній кількості переробленої сировини не перевищував 20%.

Номенклатура готової продукції наступна: різноманітна морожена оброблена і необроблена риба, фарш «Суремі», ікра минтая, краб, креветка і пр.

У останні роки своєї роботи АТ ВБТРФ став здійснювати експортне постачання.

Продукція ВБТРФ користується великим попитом у покупців, як на зовнішньому, так і на внутрішньому ринку. Підприємство постачає свою продукцію на ринки США, Японії, Кореї, Китаю, Сингапура і інш.

Одночасно з розширенням постачання продукції на зовнішній ринок знижується її відвантаження на внутрішній ринок. Основна причина криється у високих тарифах і, як наслідок цього, високих договірних цінах. При зниженні купівельної спроможності населення збільшувати постачання на внутрішній ринок немає значення.

Структурним підрозділ АТ є Діомідовський судноремонтний завод», який здійснює ремонт власного флоту. У залежності від об'єму і змісту ремонт судів АТ здійснюється також на базі технічного обслуговування (БТО) і базі ремонту судів «Супорт».

ДСРЗ проводить всі категорії ремонту среднетоннажних судів. За останні три роки було відремонтовано 72 одиниці флоту. Ремонтні роботи проводилися в цехах: корпусно-котельному, слюсарно-монтажному, доковим, електроцехом.

БТО «Суппорт» у встановлені графіком терміни проводить межрейсовое обслуговування судів і іноді, у разі гострої виробничої необхідності, проводить в невеликих об'ємах середній і капітальний ремонти. Усього за останні три роки межрейсовое обслуговування тут пройшли 110 одиниць флоту.

Виробничими підрозділами АТ ВБТРФ є також:

Фірма «Снабсервіс» - снабженческо - складське господарство підприємства;

Фірма «Аріель» - здійснює кільцеве завезення продуктів харчування для флоту і сервісне обслуговування працівників берегових підрозділів.

У цей час по проекту корейської фірми АТ веде будівництво виробничого холодильника ємністю 3 тисячі тонн одноразового зберігання для предпродажного розміщення на березі всіх видів морозеної рибної продукції, яка виробляється флотом в районах промислу і доставляється в порт.

Для насичення ринку рибними товарами в перспективному плані передбачається будівництво берегового рибоперерабативающего комплексу з випуском кулінарної продукції і різноманітних консервів, для зберігання яких будуть використовуватися окремі камери холодильника.

Для забезпечення флоту овочами і фруктами, а також для працівників берегових служб планується будівництво овочесховища ємністю 3 тис. тонн.

Таким чином все вищевикладене підтверджує, що АТ ВБТРФ є великим підприємством не тільки в Примор'ї, але і на Дальньому Сході.

1.2. Основні техніко-економічне показники АТ ВБТРФ

Щоб судити про ефективність роботи підприємства, необхідно проаналізувати основні техніко-економічні показники, зіставивши їх за ряд років в динаміці. Ці показники включають в себе показники, виражені у вартісному, натуральному виразах, розрахункові показники, відносні і пр.

У таблиця 1 і 2 і на мал. 1 представлені основні показники роботи ВБТРФ за 1996 - 2000 роки. Представлені в таблиці дані змінюються нерівномірно під впливом різних причин. Аналіз показав, що в період, що розглядається вилов риби збільшився з 194501 тис. тонн в базисному році до 393560 тис. тонн в 2000 р. Розрахунки показують, що вилов у вказаний період збільшився на 199059 тис. тонн або на 102,3%. Цьому сприяло придбання і введення в експлуатацію нових супер-траулеров. Це було основою для збільшення квоти вилову і розширення району рибальства.

Збільшення вилову дозволило рибообрабативающим судам більше випустити продукції. У 1996 р. її було вироблено 83200 тис. тонн, а в 2000 р. - 283121 тис. тонн, т. е. збільшення випуску продукції сталося на 199921 тис. тонн або на 240,3%.

Внаслідок збільшення випуску продукції збільшився в період, що аналізується обсяг реалізованої продукції на 714376 тис. крб. або на 6042%. Таке значне зростання реалізованої продукції може бути пояснене частково зростанням випуску продукції в натуральному вимірюванні, так і зростанням договірних цін на неї. Договірна ціна формується на базі чого склався собівартості, яка збільшується з року в рік за рахунок зростання цін на матеріально-технічні цінності, що використовуються в процесі виробництва, іншим причинам.

У роки роботи АТ ВБТРФ проводить реорганізацію своїх підрозділів, вдосконалює організацію виробництва і труда, а внаслідок цього чисельність промислово-виробничого персоналу (!!!) міняється по роках, що аналізуються, вона знижується. У 1996 році на підприємстві працювало 9845 чоловік, а в 2000 році вона становила 8683 людини, т. е. знизилася за період, що розглядається на 1162 людину або на 11,8%. Певний вплив на зміну чисельності надав оновлення флоту.

У країні послідовно за період, що аналізується йде підвищення розміру заробітної плати, що пов'язано із зростанням цін на продукти харчування і інші предмети, зростанням інфляції, збільшенням тарифів і пр. Все це було сприяло збільшенню фонду оплати труда, а також середньорічної заробітної плати.

Збільшення фонду оплати труда по перерахованих причинах в ВБТРФ сталося на 42622 тис. крб., або на 2148%. У цей же період середньорічна заробітна плата збільшилася на 4925,4 тис. крб. або на 2442% в розрахунку на одного ППП.

Якісним показником роботи підприємства є продуктивність труда. Вона показує, скільки вироблено продукції на одного працюючого за певний період. Чим вище цей показник, тим краще працює підприємство. У АТ продуктивність труда у вартісному вираженні збільшилася на 82434 тис. крб. або на 6864%.

За період, що аналізується випуск продукції в натуральному вираженні на одну людину ППП збільшився з 8,451 тис. тонн в 1996 р. до 32,61 тис. тонн в 2000 р. Це свідчить, що збільшення сталося на 24,159 тис. тонн або на 286%.

На всіх етапах розвитку економіки для підприємства важливим є зростання продуктивності труда в порівнянні із зростанням середньої заробітної плати. Розглядаючи дані таблиці 2 і проводячи їх аналіз, бачимо, що в АТ ВБТРФ продуктивність труда збільшується випереджальними темпами в порівнянні із зростанням середньою заробітною платою. Це є позитивним моментом в роботі підприємства.

У зв'язки із збільшенням цін на сировині, матеріали, запасні частини, паливо-енергетичні ресурси, підвищення заробітної плати, збільшення розміру амортизаційних відрахувань і інш. наслідку цінової політики привели на підприємстві до збільшення собівартості продукції в 2000 р. в порівнянні з 1996 р. на 668544 тис. крб.

Під впливом всіх змін основних показників роботи підприємства змінюється такий важливий показник підсумків, як витрати на 1 рубель товарної продукції. У 1996 р. вони були рівні 0,48 рублі, а в 2000 році - 0,93 рублі. Це свідчить про зростання даного показника на 89,8%, що говорить про зниження рентабельності виробництва. На зміну цього показника основний вплив надали чинники, що не залежать від підприємства.

Починаючи з 1992 року в країні послідовно проводиться переоцінка основних фондів. Це зумовлене зміна цін на матеріально-технічні ресурси і необхідністю визначати їх вартість в чому склався умовах.

Внаслідок минулих переоцінок середньорічна вартість основних промислово-виробничих фондів (ОППФ) АТ в період з 1996 по 2000 рр. збільшилася з 14644 тис. крб. до 2014215 тис. крб. або на 13654%.

Показником ефективності роботи підприємства і використання ОППФ є фондоотдача. Вона показує, скільки продукції вироблено в певний період на один рубель ОППФ. Підвищення цього показника свідчить про збільшення ефективності використання фондів.

Дані таблиці 1 свідчать, що в 1996 році фондоотдача була рівна 0,81 крб., в 1997 р. - 1,63 крб. У подальші роки цей показник коливається, але знижується в 2000 р. проти базисного року на 0,45 крб. або на 55,6%.

Якісним і кількісним показником роботи будь-якого підприємства є прибуток. У ринкових умовах роботи вона повинна забезпечити підприємству покриття всіх витрат, пов'язаних з господарською діяльністю, і отримання такої суми чистого прибутку, якій би хватити на формування фондів накопичення і споживання і сплату встановлених для нього податків і платежів.

Таблиця 1

Динаміка основних техніко-економічних показників роботи АТ ВІД ВБТРФ за 1996 - 2000 рр.

Показники

1996

1997

1998

1999

2000

в % до 1996 р.

1997

1998

1999

2000

Випуск продукції, тонн

83200

138250

118326

278318

283121

166,2

143,4

334,5

340,3

Реалізована продукція, тис. крб.

11824

140581

203943

689093

726200

1189

1725

5828

6142

Среднеспісочная чисельність працюючих, чол.

9845

9371

8918

8888

8683

95,2

90,6

90,3

88,2

Фонд заробітної плати, тис. крб.

1896

7196

12666

34732

44518

380,0

668,0

1832,000

2348

Середньорічна заробітна плата, тис. крб.

202

768

1420

3908

5127

380

704

1938

2542

Продуктивність труда, тис. крб.

1201,00

15002,00

22869,00

77531,00

83635,00

1249,0

1904,0

6455

6964

Собівартість продукції, тис. крб.

5776

63496

165777

598936

674320

1099,0

2870,0

10370

11675

Витрати на 1 крб. крб.

0,49

0,45

0,81

0,87

0,93

91,8

165,30

177,6

189,80

Вартість ОППФ, тис. крб.

14644

86133

585721

1033348

2014215

588,0

4000,00

7056

13754

Фондоотдача, крб.

0,81

1,63

0,34

0,67

0,36

201,2

42,00

82,7

44,4

Балансовий прибуток, тис. крб.

3000

34704

57817

90157

93284

1157,0

1666,0

3005,0

3109

Рентабельність послуг, в %

52,0

54,7

34,6

15,0

13,8

2,7

-17,4

-37,0

-38,2

Динаміка основних техніко-економічних показників роботи АТ ВІД ВБТРФ за 1996 - 2000 рр.

У період, що розглядається прибуток ВБТРФ збільшився з 3000 тис. крб. в 1996 р. до 93284 тис. крб. в 2000 р. Таким чином на підприємстві сталося збільшення прибутку на 90284 тис. крб. або на 3009%. Певну роль в цьому зіграло збільшення вилову риби і випуску продукції, зростання продуктивності труда, оновлення флоту, пр.

Рентабельність виробництва, обчислена як відношення прибутку до собівартості, в 1992 р. становила 52,0% в 1997 - 54,7%, т. е. дещо збільшилася. У подальші роки в зв'язку зі значним збільшенням вартості продукції цей показник знижується і в 2000 р. він був рівний 13,8%, т. е. в рік, що аналізується він був нижче базисного року на 38,2%.

Проведений аналіз основних техніко-економічних показників роботи АТ ВБТРФ за період з 1996 по 2000 рр. показує, що вони змінювалися нерівномірно під впливом як зовнішніх, так і внутрішніх причин. У той же час вони свідчать, що в умовах ринку підприємство розвивається і зміцнює свою матеріально-технічну базу.

Великий вплив на кінцеві результати роботи бази надає асортимент і якість виробленої продукції.

2. АНАЛІЗ ВИКОНАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ

2.1. Аналіз випуску продукції і динаміки обсягу виробництва

На основі показників реалізації випуску товарної продукції, проведемо аналіз балансу товарної продукції (таблиця 3) на прикладі одного з головних госпрозрахункових підрозділів АТ ВБТРФ, яке випускає майже всю готову продукцію, СХРП «Супер».

Аналіз даних таблиці 3 показує, що в 2000 році в порівнянні з 1999 роком залишки нереалізованої товарної продукції на початок року знизилися з 93290,6 тис. крб. до 44333,1 тис. крб., або на 52,5%, що можна пояснити збільшенням об'єму реалізації продукції.

Випуск товарної продукції в період, що аналізується збільшився з 350041,5 тис. крб. в базовому періоді до 540290 тис. крб. в звітному періоді. Це свідчить, що збільшення становило 190248,5 тис. крб. або 54,5 %. Цьому сприяло збільшення випуску продукції в натуральному вимірюванні і збільшення цін на неї.

Таким чином, сума залишків готової продукції і випуску товарної продукції протягом року склала в 1999 р. 443332,9 тис. крб., а в 2000 р. - 584623,1 тис. крб., т. е. збільшилася на 141290,2 тис. крб., або на 31,5%, що сталося головним чином за рахунок збільшення випуску товарної продукції.

Таблиця 3

Баланс товарної продукції

Показники

1999 р.

2000 р.

1999 р. в %% до 2000 р.

Залишки нереалізованої товарної продукції на початок року

93290,6

44333,1

47,5

Випуск товарної продукції

350041,5

540290

154,5

РАЗОМ

443332,9

584623,1

131,9

Реалізація товарної продукції

330932,1

489143,1

147,8

Залишки товарної нереалізованої продукції на кінець року

112400

95480

85

Збільшився в період, що розглядається обсяг реалізованої товарної продукції з 330932,1 тис. крб. до 489143,1 тис. крб. Дані показують. що збільшення становило 158211 тис. крб. або 47,8%. Це можна пояснити збільшенням випуску продукції і зростанням цін на неї.

Залишки товарної продукції, нереалізованої на кінець року. в 1999 р. були рівні 112400 тис. крб., а в 2000 р. знизилися до 95480 тис. крб. Зниження становило 16920 тис. крб. або 15%. Значною мірою залишки готової продукції на кінець року залежать від асортименту продукції, що виробляється.

Частка СХРП «Супер» у випуску продукції загалом по ВБРТФ велика. Вона коливалася в період, що аналізується з 63% в 1998 році до 68% в 2000 р. Динаміка випуску продукції цим підрозділом в період, що аналізується представлена в таблиці 4.

Аналіз даних таблиці 4 показує, що випуск продукції збільшився в 2000 р. в порівнянні з 1998 р. на 31,5% або на 46833 тонн. Підприємство виробляє різноманітну продукцію 7 видів обробки. Основним видом продукції є риба морожена.

Аналіз приведених даних показує, що значно збільшився випуск риби охолодженої: на 3691 тонн. Випуск мороженої риби збільшився в період, що розглядається на 27906 тонн або на 23,5%.

Збільшився також випуск філе мороженого з 17814 тонн в 1998 р. до 25915 тонн в 2000 р., т. е. збільшення становило 8101 тонн або 45,5%. Цей вид продукції користується великим попитом на ринку.

СХРП «Супер» виробляє також фарш харчовий. Він є харчовим напівфабрикатом і на його випуск використовується риба, яку по яких-небудь причинах не можна направити на випуск інших видів (філе, мороженої обробленої і необробленої). Випуск фаршу харчового в період, що аналізується збільшився на 5466 тонн або на 73,5%.

Рис. 2

Показники балансу товарної продукції за 1999 - 2000 рр.

Таблиця 4

Динаміка випуску продукції за 1998 - 2000 роки

Показники

роки

в % до 1998 р.

1998

1999

2000

1999

2000

Харчова рибна продукція, усього:

148690

175229

195523

117,8

131,5

в т. ч.: риба охолоджена

169

3203

3860

1895

2284

риба морожена

118737

126095

146643

106,2

123,5

філе морожене

17814

27061

25915

151,9

145,5

фарш харчовий

7434

12813

12900

172,4

173,5

ікра

3518

4754

4800

135,1

136,4

інша харчова продукція (харчові відходи від оброблення)

16

1

5

6,3

31,3

Продуктом оброблення риби (минтая, лососевих) є ікра. Її випуск також збільшився. У 1998 р. він був рівний 3518 тонн, а в 2000 р. - 4800 тонн, т. е. збільшення становило 1282 тонни або 36,4%, що зумовлено збільшенням оброблення риби при випуску мороженої обробленої і філе рибного.

Випуск харчових морепродуктов незначний, але він також збільшується. Це збільшення становило 401 тонн або 40%.

Таким чином можна зробити висновок, що збільшення товарної і реалізованої продукції в 2000 р. в порівнянні з 1999 р. пояснюється головним чином збільшенням випуску харчової рибної продукції в натуральному вимірюванні. Це вплинуло також основний чином на збільшення цих показників загалом по АТ ВБТРФ, т. до. майже всі рибообрабативающие потужності знаходяться в цьому госпрозрахунковому підрозділі.

Крім харчової продукції в ВБТРФ виробляється і технічна рибопродукция. Динаміка її випуску представлена даними таблиці 5.

Аналіз даних таблиці 5 показує, що в АТ ВБТРФ збільшується випуск не харчової рибної продукції, хоч її асортимент нараховує три види продукції. Збільшення випуску не харчової продукції в 2000 р. в порівнянні з 1998 р. становило 10274 тонни або 34%. Це пов'язано із збільшенням вилову риби і наявністю сировини на випуск цього виду продукції. На судах бази виробляють риб'ячий жир, кормову рибну муку і кормову рибу. На випуск цих видів продукції йде не тільки сирець, непридатний для випуску харчової продукції, але і продукти оброблення. Виробіток не харчової продукції забезпечує підприємству раціональне, комплексне використання сировини і розширення асортименту продукції.

Таблиця 5

Динаміка випуску не харчової продукції за 1998 - 2000 рр.

Показники

роки

в % до 1998 р.

1998

1999

2000

1999

2000

Не харчова рибна продукція, усього:

30247

37749

40521

124,8

134,0

в т. ч.: жир

1728

2386

3012

138,1

174,7

кормова мука

26870

34301

36415

127,7

135,5

кормова риба

1649

1052

1094

63,8

66,3

Жир на судах виробляється з відходів (печінки), що отримуються при обробленні минтая і тріски. Його об'єм збільшився в 2000 р. в порівнянні з 1998 р. на 1284 тонни або на 74,7%, що пов'язано із збільшенням випуску обробленої мороженої риби і рибного філе.

Випуск кормової рибної муки збільшився з 26870 тонн в 1998 р. так 36415 тонн в 2000 р., т. е. збільшення становило 9545 тонн або 35,5%. Цей вид продукції завжди знаходив ринок збуту як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринку, оскільки він необхідний як компонент в живленні птахів, тваринних, для інших цілей сільського господарства. На її випуск використовується технічний сирець, відходи від оброблення риби, прилов.

Випуск кормової риби незначний. У 1998 р. він був рівний 1649 тонн, а в 2000 р. становив 1094 тонни, т. е. знизився на 555 тонн або на 33,7%.

Таким чином можна зробити загальний висновок по розділу: по АТ ВБТРФ в період з 1998 по 2000 рік збільшується випуск як харчової, так і технічної продукції, що сприяло збільшенню обсягу товарної і реалізованої продукції.

2.2. Аналіз виконання плану по асортименту

Аналіз виконання плану по асортименту доповнює аналіз товарної продукції. Виконання плану по групах продукції визначається шляхом порівняння планового випуску продукції в натуральному або вартісному виразах.

При проведенні даного аналізу у виконанні плану зараховується тільки та продукція, яка вироблена в межах плану. Продукція, виготовлена зверх завдання і не передбачена ним, у виконання плану не зараховується (таблиця 6).

Аналіз даних таблиці 6 показує, що в 2000 р. в ВБТРФ було вироблено вісім видів харчової рибної продукції, з яких по чотирьох план був перевиконаний. Так, випуск мороженої риби, в т. ч. обробленої, перевищив планове завдання на 8183 тонни або на 5,9%, в т. ч. обробленої на 8704 тонни більше плану або на 7,0%.

Випуск морепродуктов збільшився трохи: тільки на 11 тонн або на 0,8%. Це пояснюється тим, що видобуток їх обмежений квотами вилову. Перевиконання плану

Таблиця 6

Виконання плану по асортимент продукції в 2000 р.

Продукція

кількість продукції, тонн

виконання плану, %%

план

звіт

в тому числі

в межах плану

зверх плану

Харчова продукція

188746

195775

187548

8234

103,7

1. Риба морожена

138460

146643

138460

8183

105,9

2. Риба охолоджена

4120

3860

3860

0

93,7

3. Філе морожене

26540

25915

25915

0

97,6

4. Фарш харчовий

13120

12900

12900

0

98,3

5. Ікра

4900

4800

4800

0

98,0

6. Морепродукти, весь

1392

1403

1392

11

100,8

в т. ч. креветка

637

715

637

78

112,2

краб

522

541

522

19

103,6

інші морепродукти

233

147

147

0

63,1

7. Інші харчові продукти

3

5

3

2

166,7

8. Пресерви, туб/т

602

709

602

107

118,0

РАЗОМ харчова продукція в % до плану

100

103,7

99,4

4,3

-

Не харчова продукція

39980

40521

39746

775

101,4

1. Жир

3140

3012

3012

0

95,9

2. Мука кормова

35640

36415

35640

775

102,1

3. Кормова риба

1200

1094

1094

0

91,2

РАЗОМ не харчова продукція в % до плану

100

103,3

99,3

4

-

отримано за рахунок збільшення вилову і випуску продукції краба і креветки. Випуск продукції інших морепродуктов (восьминіг, сурмач, кальмар) був нижче планового рівня на 86 тонн.

У зв'язку з сприятливою промисловою обстановкою на видобутку оселедця випуск пресервов збільшився по звіту проти плану на 107 туб. або 38 тонн. Збільшення випуску пресервов становило 3,7%.

Через відсутність необхідної сировини знизився проти плану випуск таких видів продукції, як риба охолоджена (на 6,3%), філе морожене (на 2,4%), фарш харчовий (на 1,7%) і ікра (на 2,0%).

Випуск пресервов в розглядаються період збільшився на 18%, що в тубах становило 107, а в тоннах - 38. Таким чином, за рахунок всіх змін випуск харчової рибної продукції різноманітного асортименту збільшився в АТ ВБТРФ в 2000 році по звіту проти плану на 8234 тонни або на 3,7%. При цьому в межах плану було вироблено 99,4% всіх харчових рибних продукції, а зверх плану 4,3%.

Не харчової рибної продукції по звіту було вироблено 40521 тонна, а за планом передбачалося випустити 39980 тонн, т. е. план перевиконаний на 775 тонн або на 1,4%. Це отримане головним чином за рахунок перевиконання плану по виробітку кормової муки. План по ній виконаний на 102,1%, т. е. перевиконання становило 2,1% або 775 тонн. По випуску жиру і кормової риби план недовиконаний відповідно на 4,1 і 8,8%.

Дані таблиці 6 підтверджують наявність перевиконання планового завдання по окремих ассортиментним групах рибопродукції: риба морожена, морепродукти, інші харчові пресерви, не харчова продукція (мука кормова). При цьому одночасно не виконаний план по охолодженій рибі, філе, фаршу харчовому, ікрі і пр. Це негативно відбилося на виконанні плану в асортименті: недовиконання становило 1439 тонн або 0,7%.

Таким чином, при виконанні плану випуску продукції в натуральному вираженні на 103,3% план по асортименту в АТ ВБТРФ в 200 р. виконаний тільки на 99,3%. Невиконання плану по асортименту негативно відбивається на виконанні плану постачання, матеріальному заохоченні працівників, інших показниках роботи підприємства.

Основна причина невиконання плану по асортименту полягає в недостатній кількості сировини, що направляється на випуск даного виду продукції і наявністю простоїв потужностей по тій або інакшій причині. Причини простоїв судів - очікування виходу на лов, відсутність палива, очікування перегруза і пр.

Отже, на судах АТ ВБТРФ є резерви для забезпечення виконання плану по асортименту. Це:

- прийом сировини від сторонніх організацій і його переробка на відповідні види продукції;

- скорочення просте судів за рахунок кращої організації постачання в район промислу палива, матеріально-технічного постачання;

- підвищення рівня механізації труда, скорочення частки ручних робіт;

- впровадження нової технології;

- організація випуску в районах промислу фасованої продукції: мороженої риби, філе, харчового фаршу і пр., що дозволить на березі рибу відвантажувати покупцю в зручному розфасуванні і т. д.

Велике значення необхідно приділяти розробці випуску нових видів продукції з метою розширення ринку збуту з урахуванням попиту населення.

2.3. Аналіз якості продукції і ритмічність її виробництва

Істотний вплив на обсяг продукції, що випускається на підприємстві надає ритмічність його роботи і якість продукції, що випускається. Неритмічність виробництва негативно позначається на всіх сторонах діяльності підприємства, знижує ефективність його роботи.

Ритмічність випуску продукції - це рівномірний випуск продукції протягом календарного часу (декади, місяця, року) в асортименті, передбаченому планом.

Ритмічність виробництва залежить від впливу безлічі чинників: рівня організації виробництва і труда, технічної оснащеності і використання техніки, рівномірності надходження риби-сирця, організації матеріально-технічного постачання, раціональності організації виробництва і пр.

У АТ ВБТРФ основним чинником, що впливає на ритмічність виробництва є забезпеченість сировиною. Це пов'язано з сезонністю його здобичі і межею встановлених квот вилову. Важливе значення при цьому має що склався в період, що аналізується промислова обстановка в районі роботи судів і природно-кліматичний чинник.

Готова продукція на судах АТ ВБТРФ виробляється з різних об'єктів: оселедця, минтая, тріски, краба, креветки, осьминога і пр. Тому сезон їх здобичі так само істотно впливає на обсяг продукції, що випускається, оскільки по термінах вони не співпадають.

Таблиця 7

Ритмічність виробництва продукції в АТ ВБТРФ в 2000 р.

Місяць

план

звіт

в межах плану

тонн

уд. вага %

тонн

уд. вага %

тонн

уд. вага %

1

19184

8,4

18195

7,7

18195

8

2

39240

17,2

38989

16,5

38989

17,2

3

27560

12,0

29537

12,5

27560

12,2

4

34900

15,2

34735

14,7

34735

15,3

5

15489

6,8

16304

6,9

15489

6,8

6

5000

2,2

4962

2,1

4962

2,2

7

10184

4,5

9216

3,9

9216

4,1

8

17250

7,5

19140

8,1

17250

7,6

9

15799

6,9

16777

7,1

15799

7,0

10

13500

5,9

14887

6,3

13500

6,0

11

10120

4,4

11578

4,9

10120

4,5

12

20500

9,0

21976

9,3

20500

9,1

разом в % до плану

100

-

103,3

-

98,9

-

Аналіз даних таблиці 7 показує, що в ВБТРФ в 2000 р. випуск продукції по календарних місяцях йшов нерівномірно. Найбільш високий він у весняний період, коли здійснюється видобуток морепродуктов, минтая і пр. Найбільш низький випуск продукції в червні і липні місяцях. Він по звіту відповідно рівний 2,1 і 3,9%. У осінньо-зимовий період випуск продукції знову збільшується, оскільки збільшується вилов трескових порід риб, кальмара і пр.

Дані таблиці показують також, що в межах плану вироблено в році 226315 тонн різноманітної рибної продукції, що аналізується, що по відношенню до плану становило 98,9%. Зверх плану вироблялася продукція протягом семи місяців з 12. Це можна пояснити збільшенням вилову в цей період трескових порід риб за рахунок придбання і введення в експлуатацію двох супер-траулеров.

Коефіцієнт ритмічності на основі даних таблиці 7 може бути визначений шляхом ділення абсолютної величини фактичного обсягу виробництва в межах планового завдання на абсолютну величину планового завдання в окремі відрізки часу.

Кр = 226315: 228726 = 0,9895

що свідчить про неритмічність виробництва.

Проведений аналіз ритмічності випуску продукції на ВБТРФ показує, що в окремі місяці можливе збільшення випуску продукції за рахунок прийому сировини зі сторони. Це збільшення випуску продукції позитивно позначиться на ефективності роботи підприємства, т. до. збільшиться продуктивність труда, фондоотдача, прибуток, що укріпить позиції підприємства як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках.

У роботі будь-якого підприємства велика увага повинно приділятися підвищенню якості продукції. Воно необхідне для більш повного задоволення потреб суспільстві з меншими витратами ресурсів. Якість продукції - це складна сукупність взаємопов'язаних властивостей, виражених якісними і кількісними параметрами.

На рибодобивающих підприємствах основним узагальнюючим показником якості продукції є її сортність. Сорт продукції встановлюється по ряду показників якості і регламентується спеціальною нормативною документацією: ГОСТ, ОСТамі і технічними умовами.

Стандартами передбачене розділення харчової рибної продукції на вищий, перший і другий сорти. Консерви можуть бути вищого і першого сорту.

При оцінці сортності продукції питома вага кожного сорту тієї або інакшої продукції в загальному її об'ємі. Порівняння фактичного відсотка кожного сорту продукції з плановим дозволяє тільки відносно характеризувати загальний результат виконання плану за якістю. Виразити кількість на скільки поліпшилося або погіршилося якість продукції загалом по підприємству скрутна.

Тому при оцінці виконання плану за якістю застосовують узагальнюючий показник - коефіцієнт сортності. Порівняння фактичного і планового коефіцієнта сортності дозволяє визначити, на скільки відсотків поліпшилося або погіршилося якість продукції. Існують різні способи визначення коефіцієнта сортності. У АОФ ВБТРФ розбиття продукції по сортах не робиться. Якість продукції характеризує наявність забракованої і нестандартної продукції. Брак не включається в кількість і вартість виробленої продукції, тому його наявність негативно впливає на показники роботи підприємства. У період, що аналізується випуск забракованої і нестандартної продукції на ВБТРФ в бухгалтерських документах не зафіксований.

2.4. Оцінка чинників що впливають на обсяг виробництва продукції

На обсяг виробництва, а, отже, і на виконання програми впливають різні чинники. Їх вплив може бути як позитивним, так і негативним. У сучасних умовах роботи, при ринкових відносинах велике значення додається вивченню чинників, що впливають на обсяг виробництва.

Ці чинники діляться на виробничі і невиробничі, які не залежать від самого підприємства, а відбуваються по причинах сторонніх. Вони впливають на обсяг виробництва непрямо, через виробничі чинники.

Виробничі чинники поділяються на:

Технічні - технічна оснащеність підприємства, виробнича потужність цехів, дільниць, прогресивність технічних засобів, т. е. це забезпеченість підприємства основними промислово-виробничими фондами і міра їх використання.

Організаційні - режим роботи підприємства і його підрозділів, змінність роботи обладнання, рівень організації виробництва і труда і пр.

Економічні чинники впливають на обсяг виробництва продукції через економічні важелі, такі, як ціноутворення, рентабельність продукції, стимулювання труда.

Соціальні - включають в себе умови труда і побуту працюючих, їх кваліфікаційний склад, забезпеченість соціальними установами і пр.

З соціальним чинником тісно переплітається людський чинник: дотримання дисципліни і правил (розпорядку) робочого часу, творча активність і пр. Цьому чиннику також потрібно приділяти велику увагу, оскільки від активності трудових ресурсів, їх підготовленості і кваліфікаційного складу залежить результативність роботи підприємства загалом.

Чинники, що впливають на обсяг виробництва, поділяються на три основні групи: труд, кошти труда, предмети труда. У кожну з цих груп входять чинники, дія яких взаимообусловлено. Вплив окремих чинників на обсяг виробництва може оцінюватися за допомогою різних прийомів економічного аналізу.

Проведемо послідовно аналіз впливу різних чинників на обсяг виробництва, використовуючи дані таблиці 8.

Таблиця 8

Чинники, що впливають на обсяг виробництва

Показники

1999

2000

Відхилення по рядку

2000 р. в % до 1999 р.

Товарна продукція тис. крб.

672200

804970

+132770

116,8

Чисельність ППП, чол.

8888

8683

-205

97,7

Продуктивність труда, тис. крб.

75,63

92,71

+17,08

122,6

Середньорічна вартість основних фондів, тис. крб.

1033348

2014215

+980867

194,9

Фондоотдача, крб.

0,65

0,4

-0,25

61,5

Матеріальні витрати, тис. крб.

201470

362842

+161372

180,1

Матеріальна віддача, крб.

3,34

2,22

-1,12

66,7

Аналіз приведених даних показує, що товарна продукція в 2000 р. по ВБТРФ збільшилася проти 1999 р. на 132770 тис. крб. або на 19,8%. Це сталося під впливом різних чинників. За цей же період чисельність робітників скоротилася на 205 чоловік або на 2,3%, а продуктивність труда збільшилася на 17,08 тис. крб., або на 22,6%

Внаслідок переоцінки основні промислово-виробничі фонди збільшилися на 980867 тис. крб. Частково це пояснюється так само придбанням двох супер-траулеров. Дані таблиці свідчать, що приріст основних фондів стався на 94,9%, т. е. майже вдвоє. За вказаний період фондоотдача знизилася з 0,65 в 1999 р. до 0,4 крб. в 2000 р. на 0,25 крб. або 48,5%

В той же час матеріальні витрати на товарну продукцію збільшилися на 161372 тис. крб. або на 80,1%. Тут вплинув соціальний чинник. Внаслідок цінової політики, що проводиться в країні ціни на матеріали, сировині, пр. матеріальні цінності істотно збільшилися. Деякої вплив надало збільшення випуску продукції в натуральному вимірюванні.

У період, що розглядається матеріальна віддача знижується з 3,34 крб. до 2,22 крб., т. е. зниження становило 1,12 крб. або 33,3%. Це говорить про те, що на рубель матеріальних витрат випуск продукції знижується, що є негативним чинником в роботі підприємства.

Базуючись на даних таблиці 8 зробимо розрахунки впливу різних чинників на зміну обсягу вироблюваної продукції.

1. Розрахунок впливу трудових чинників.

За рахунок зниження чисельності ППП в році, що аналізується в порівнянні з базисним випуск продукції знизився на:

(- 205) * 75,63 - -15504,1 тис. крб.,

т. е. зниження випуску становило 15504,1 тис. крб.

У період, що аналізується продуктивність труда ППП збільшилася на 17,8 тис. крб. За рахунок цього випуск продукції по ВБТРФ збільшився на:

+17,08 * 8683 - +148305,6 тис. крб.

це говорить про вплив інтенсивного чинника на збільшення випуску продукції.

Сумарний вплив трудових чинників визначився як:

148305,6 - 15504,1 = 132801,5 тис. крб.

2. Розрахунок впливу зміни вартості основних фондів і фондоотдачи на зміну обсягу виробництва продукції:

У період, що аналізується середньорічна вартість основних промислово-виробничих фондів (ОППФ) збільшилася на 980867 тис. крб. Приріст продукції за рахунок цього склав:

+980867 * 0,65 = 636324,6 тис. крб.

За цей же період ефективність використання ОППФ - фондоотдача знизилася на 0,25 крб. За рахунок цього випуск товарної продукції знизився на:

(- 0,25) * 2014215 = -503553,75 тис. крб.,

т. е. випуск знизився на 503553,75 тис. крб., що є негативним чинником в роботі підприємства.

Сумарний вплив перерахованих чинників склав:

636324,6 - 503553,75 = +132770,85 тис. крб.

Розрахунки показують, що основний вплив надав збільшення вартості основних фондів.

3. Розрахунок впливу чинників, пов'язаних з наявністю і використанням матеріальних ресурсів.

У період, що аналізується на підприємстві мало місце збільшення матеріальних витрат на виробництво продукції в сумі 161372 тис. крб. За рахунок цього приріс товарній продукції склав:

+161372 * 3,34 = +538983 тис. крб.,

т. е. випуск за рахунок цього чинника збільшився на 538983 тис. крб.

У той же час материалоотдача на підприємстві знижується на 1,12 крб. Це знизило випуск продукції на

(-1,12) * 362842 = -406383 тис. крб.

Таким чином можна зробити висновок, що в 2000 р. в порівнянні з 1999 р. в АТ ВБТРФ збільшення випуску продукції сталося по причинах збільшення продуктивності труда, середньорічної вартості ОППФ і зростання матеріальних витрат.

Для оцінки роботи підприємства за останні два роки проведемо аналіз динаміки показника випуску продукції:

Абсолютний приріст рівний:804970 - 672200 = 132770 тис. крб.

Темп зростання:804970: 67220 * 100 = 119,8%

Темп приросту:119,8 - 100,0 = 19,8%

Абсолютне значення одного відсотка приросту товарної продукції рівне:

132770: 19,8 = 6705,6 тис. крб.

Таке велике значення величини приросту пов'язане із збільшенням виробничих потужностей (введені в експлуатацію два супер - траулера) і минаючим в країні інфляційним процесом.

2.5. Шляху збільшення випуску продукції

Основною метою роботи будь-якого підприємства в умовах ринкових відносин є випуск продукції відповідно до договорів і виробничих можливостей підприємства, її реалізація, отримання прибутку, достатньої для покриття витрат виробництва, сплати всіх першочергових платежів, формування фондів споживання і накопичення.

Тому на підприємствах ведеться аналіз виконання виробничої програми і виявлення на його основі внутрипроизводственних резервів збільшення випуску продукції.

Проведений в курсовій роботі аналіз показав, що на судах АТ ВБТРФ виробляється різноманітна продукція, її випуск збільшується, але не завжди виконується план по асортименту. Це пов'язано з видовим складом сировини, що добувається, квотами вилову, промислової обстановки в районах промислу, умовами ринку збуту, наявністю виробничих потужностей, забезпеченістю трудовими ресурсами.

Аналіз показав, що збільшення випуску продукції в останні два роки роботи підприємства сталося за рахунок збільшення середньорічної вартості основних фондів, матеріальних витрат і зростання продуктивності труда.

Перші два чинники є екстенсивними. Позитивним є тільки зростання продуктивності труда.

Отже, при розробці заходів щодо збільшення випуску продукції необхідно передбачити найбільш раціональне використання основних промислово-виробничих фондів і матеріальних ресурсів.

Виходячи з цього можна сказати, що основними показниками збільшення випуску продукції на судах ВБТРФ є:

1. комплексне і раціональне використання сировини;

2. прийом в переробку сировини сторонніх організацій в період відсутності власної сировини;

3. організувати на плавбазах випуск мороженої рибопродукції: філе, харчового фаршу в дрібному (до 1 кг.) розфасуванні, що дозволить відвантажувати в порту продукцію прямо покупцю;

4. організувати постачання на внутрішній ринок мороженої риби - тунця, палтуса, які зараз реалізовуються тільки на зовнішній ринок;

5. домагатися випуску продукції відповідно до планових завдань і підвищити коефіцієнт ритмічності;

6. організувати ритмічне постачання в райони промислу палива, матеріально-технічного постачання, що дозволить скоротити простої, що є по цих причинах і збільшить час роботи обладнання.

Ці і інші шляхи збільшення випуску продукції будуть сприяти збільшенню обсягу товарної і реалізованої продукції, розширенню ринку збуту, зниженню собівартості одиниці продукції, зростанню продуктивності труда і прибутку. Нарівні з цим необхідно розширювати внутрішній ринок збуту продукції за рахунок її реклами, організації власних торгових точок і пр.

Рис. 3

ВИСНОВОК

На основі вищевикладеного можна зробити наступні висновки по виробничих показниках АТ ВБТРФ.

За останні п'ять років на ВБТРФ збільшився вилов риби і нерибних об'єктів на 102,3%, а випуск рибної продукції різного асортименту на 240,3%. Це пов'язано із збільшенням вивозу готової продукції на зовнішній ринок. Обсяг реалізованої продукції за цей же період збільшився на 6042% при збільшенні собівартості продукції на 11575%, внаслідок чого витрати на рубель товарної продукції збільшилися на 89,8%. Це пов'язано із зміною цін на сировина, матеріальні цінності і договірних цін на готову продукцію.

У період, що аналізується такий важливий якісний показник роботи підприємства, як прибуток, збільшився на 3009%. На підприємстві знижується ефективність використання основних промислово-виробничих фондів. Фондоотдача в період, що розглядається знизилася на 55,6%.

Підприємство випускає як харчову, так і технічну продукцію. По відношенню до 1998 р. випуск харчової рибної продукції збільшився на 31,5%, а не харчової - на 34,0%. План постачання продукції виконується.

Аналіз показав, що на підприємстві випуск продукції здійснюється на судах і її асортимент різноманітний. Розрахунку, проведені в роботі, показують, що на зміну обсягу вироблюваної продукції вплинули наступні чинники: зростання продуктивності труда, збільшення вартості основних промислово-виробничих фондів, збільшення матеріальних витрат. У той же час, зниження фондоотдачи, материалоотдачи знизили цей показник.

Дослідження. проведені в роботі дозволили визначити шляхи збільшення випуску продукції на підприємстві. Це можливе за рахунок:

розширення асортименту готової продукції, освоєння нових видів продукції;

впровадження нових технологій;

підвищення ефективності використання виробничих потужностей за рахунок скорочення невиробничих простоїв флоту, обладнання;

вдосконалення організації виробництва і труда, пр.

Велике значення буде мати для підприємства збільшення випуску філе не тільки з трескових, але і з інших порід риб, наприклад, тунця. Широкий попит на ринку знаходять пресерви і на підприємстві є резерви для збільшення цього виду продукції.

У період очікування сировини на рибообрабативающих базах можна організувати фасовку філе і рибного харчового фаршу в об'ємі 1 кг., а потім вже в короби. Це дозволить на березі відвантажувати таку продукцію до торгівельної мережі.

Основне значення збільшення випуску готової продукції полягає в тому, що це відіб'ється на основних показниках роботи підприємства: збільшиться продуктивність труда, підвищиться фондоотдача, знизяться витрати на один рубель товарної продукції, знизиться собівартість одиниці продукції і з'явиться можливість знизити договірну ціну, що приведе до збільшення попиту на цю продукцію, і як наслідок, це приведе до збільшення прибутки.

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

1. Акмаева Р. И. і інш. Розрахунок технологічних процесів і визначення економічної ефективності берегових рибообрабативающих підприємств. - М.: Агропромиздат, 1989. 320 з.

2. Безуглий Б. Д. Управленіє матеріальними запасами і нормування їх в рибній промисловості. - М.: Харчова промисловість, 1987. 184 з.

3. Степана В. П. і інш. Організація, планування і управління підприємством рибної промисловості. - М.: Агропромиздат, 1989. 271 з.

4. Фасомен Н. Д. Управленіє виробничими запасами. - М.: Економіка, 1972. 272 з.

5. Френкель А. И. Нормірованіє матеріально-технічних ресурсів в рибному господарстві. - М.: Агропромиздат, 1988. 140с.