Реферати

Реферат: Асортимент хутрово-хутряних товарів

Організація видів професійного навчання.. Підготовка і перепідготовка робітників. Структура робітників, що вивільняються, за рівнем кваліфікації. Навчання робітників другим професіям. Підвищення кваліфікації робітників.

Генетика і генетичний код. Зміст Уведення......3 1. Розвиток генетики......4 2. Генетичний код......7 Висновок......11

Розрахунок RC-генератора на терморезисторе. МІНІСТЕРСТВО УТВОРЕННЯ І НАУКИ УКРАЇНИ НАЦІОНАЛЬНИЙ ГІРСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІНСТИТУТ ЕЛЕКТРОЕНЕРГЕТИКИ Факультет інформаційних технологій Кафедра електроніки

Влада як явище громадського життя 2. Зміст Уведення. 3 1. Сутність влади. 5 2. Об'єкт і суб'єкт влади. 9 3. Ресурси влади і процес їхньої реалізації. 12 4. Легітимність і ефективність влади. 15

Організаційна характеристика підприємства. Міністерство утворення Нижегородської області. Державна освітня установа середнього професійного утворення "Шахунский агропромисловий технікум".

Зміст:

1. Вступ.

2. Асортимент хутрово-хутряних товарів.

2.1 Споживчі властивості хутрово-хутряних товарів.

3. Виробництво.

3.1 Будова хутрово-хутряної сировини.

3.2 Біологічні основи сортування хутрово-хутряної сировини і напівфабрикату.

3.3 Основні процеси виделки хутрово-хутряного напівфабрикату.

3.4 Принципи сортування хутрового і хутряного напівфабрикату.

4. Класифікація.

5. Малюнки.

6. Маркіровка.

7. Вимоги до якості хутрово-хутряних товарів.

8. Особливості зберігання.

9. Основні вади хутер вироблених шкурок.

10. Список літератури, що використовується.

1. Вступ.

Хутряні товари - це хутрово-хутряні і овчинно-шубное сировина, шкурки вироблені, хутряні і овчинно-шубние вироби

В хутрово-хутряну сировину включають хутра, хутряну сировину і необроблену шкурки морських звірів; в хутряні товари - шкурки вироблені зимово-весняних видів хутра, шкурки хутряні і вироблені шкурки морських звірів; в хутряні і овчинно-шубние вироби - хутряний і овчинно-шубную одяг, хутряні головні убори, коміри, хутра, пластини, скрои, жіночі хутряні убори (горжетки, пелерини), рукавиці, рукавички і інші хутряні вироби.

Товароведение вивчає чинники, що визначають якість товарів, споживчі властивості товарів, розробляє методи вимірювання властивостей і оцінки рівня якості товарів, визначає умови і методи збереження якості товарів при перевезенні, зберіганні, експлуатації, досліджує причини їх фізичного і морального зносу.

При підвищенні якості, наприклад при збільшенні довговічності товару, скорочується кількість виробів, необхідних для задоволення в них.

Якість не тільки технічна, але і суспільна категорія. Оцінка якості залежить як від властивостей, властивих товарам, так і від рівня суспільних потреб в цих властивостях, від умов споживання. Важливим моментом у визначенні якості є рівень суспільних витрат на виробництво товару.

У сучасних умовах початковим пунктом формування асортименту, рівня якості і планування кількості товарів, що випускаються стало задоволення потреб людей, що постійно змінюються. Тому товароведение від аналізу окремих споживчих властивостей товарів переходить до оцінки і вимірювання якості товарів з точки зору міри задоволення відповідної потреби. Товароведение активно включається в розв'язання проблем управління якістю на всіх стадіях життєвого циклу продукції - проектування, виробництва, звертання і споживання. Особлива увага звертається на розробку раціональних умов зберігання, перевезення, а також використання товарів, правил догляду за ними. Змінюється підхід товароведения до дослідження асортименту товарів: на перший план висувається проблема розробки оптимального призначення і комплексу виробів, прогнозування асортименту.

У РФ нараховується більше за 100 видів хутрових звірів і тварин. Для збереження і розширення поголів'я, хутрових звірів і збільшення заготівель хутрово-хутряної сировини в нашій країні проводиться акліматизація цінних видів хутрових звірів (ондатри, нутрії, американської норки, енота-полоскуна), створена система заповідників, заповідників, зверохозяйств, каракулівницьких радгоспів. Продовжується робота по освоєнню і розведенню в клітинних умовах червоної камчатской лисиці, «дикої» французької норки, енотов-полоскунов, єнотовидних собак, хорей, ондатр.

У РФ створена сучасна добре технічно оснащена хутрово-хутряна промисловість. Найбільш великі її підприємства знаходяться в Москві, Ленінграде, Харкові, Казані, Ризі, Вільнюсі, Таллін, Кирове, Алма-Аті і Баку.

Наша країна експортує білку, каракуль, соболя, куницю, норку, ондатру, лисицю, песця і інші цінні види хутрово-хутряного напівфабрикату.

2. Асортимент хутрово-хутряних товарів

Ассортіментомназивают підбір товарів, об'їдених по якій-небудь ознаці. У основі асортименту лежить науково обгрунтована система класифікації. Розрізнюють промисловий і торговий асортимент.

Промисловий ассортиментпредставляет собою номенклатуру продукції, що виробляється підприємством, об'єднанням або галуззю промисловості. Природно, що асортимент продукції галузі ширше, ніж об'єднання, а виробничого об'єднання ширше, ніж окремого підприємства.

Торговий асортимент- номенклатура товарів, що знаходяться в сфері звертання в оптовій і роздрібній торгівлі. Він різноманітніше промислового, оскільки включає і імпортні товари. Торговий асортимент поділяють на асортимент товарної групи і асортимент торгового підприємства. Асортимент товарної групи являє собою перелік товарів, вхідних в одну з 19 товарних груп. Він може формуватися з продукції різних галузей промисловості (галантерейні товари, скляний посуд і інш.).

У торгівлі виділяють товари простого і складного асортименту. Товари простого асортименту розрізнюються по невеликій кількості ознак, наприклад шкільні зошити, олівці, чорнило. Товари складного асортименту класифікують за призначенням, матеріалами, способом виробництва, конструкції, розміру, декору і іншим ознакам. До них відносяться одяг, взуття, тканини, скляні і керамічні вироби і інш. очевидно, що асортимент товарної групи подібних товарів більш різноманітний.

Асортимент торгового підприємства (бази, складу, магазина) визначається типом підприємства. Узкоспециализированние підприємства реалізовують товари однієї товарної групи (наприклад, одяг), підгрупи (костюми) або навіть окремих видів (краватки). Але відповідні товари представлені в них в повній номенклатурі. У асортимент універсальних товарів магазинів входять товари різних груп - одяг, взуття, тканини, галантерея, парфюмерія косметика і інш.

У останні роки торгівля переходить на формування асортименту і реалізацію товарів по комплексах, наприклад «товари для житла», « товари для домашнього господарства».

Асортимент характеризується рядом ознак: структурою, широтою, глибиною, повнотою, мірою обновляемости, взаємозамінністю виробів одного призначення, економічністю.

Під структурою асортименту розуміють кількісне співвідношення товарних груп, підгруп, видів і різновидів товарів в товарообороті. Це співвідношення повинне бути науково обгрунтоване, побудовано на даних вивчення потреб і купівельного попиту з урахуванням практичного досвіду. Так, асортимент взуття передбачає певну структуру по розмірах (ростовку), яка розробляється на основі масових обмеров стоп населення. Коли кількісне співвідношення взуття по розмірах не відповідає попиту населення даного району, тоді взуттю одного розміру недостатньо, а взуття іншого розміру буде в надлишку.

Широта асортименту визначається кількістю підгруп і видів виробів того або інакшого призначення, а глибина - кількістю різновидів всередині вигляду. Розширення асортименту доцільне лише до оптимального рівня.

Під повнотою асортименту розуміють відношення фактичної кількості різновидів товару до кількості різновидів цього товару, передбачених прейскурантом (специфікацією до договору).

Оновлення асортименту характеризується питомою вагою (у відсотках) нових виробів в загальному випуску і повинно забезпечувати найбільш повне задоволення існуючих і нових потреб населення.

Взаємозамінність виробів, їх економічність у виробництві і експлуатації також мають значення при оцінці асортименту.

Потреби населення зростають, диференціюються, заглиблюються разом з розвитком суспільства, підвищенням матеріального і культурного рівня народу.

Продукція, вироблювана промисловістю і що реалізовується торгівлею, по асортименту і структурі повинна відповідати структурі суспільних потреб, які виявляються в купівельному попиті, в іншому випадку товари перетворюються в некорисний продукт. Тому найважливіша задача побудови асортименту - найбільш повне задоволення постійно зростаючих потреб, попиту населення.

Доцільна структура асортименту сприяє підвищенню ефективності суспільного виробництва, економному витрачанню трудових і матеріальних витрат. Якщо асортимент не відповідає попиту, утворюючи запаси «неходових» товарів, які доводиться уценять, що наносить істотний матеріальний збиток.

Формування асортименту повинно сприяти подоланню відмінностей між містом і селом, вирівнюванню рівнів розвитку окремих республік і районів країни і окремих соціальних груп, вихованню у населення художнього смаку. Необхідно «активно впливати на формування розумних потреб і естетичних смаків населення».

Асортимент хутрово-хутряного полуфабрикатавключает наступні основні групи: хутровий напівфабрикат, хутряний, каракулесмушковий, смушково-хутряної і шкури морського звіра.

Хутровий напівфабрикат, як і хутрово-хутряна сировина, поділяють за часом видобутки (забою) тварин на зимові і весняні види. Основне місце в асортименті займають зимові види хутра. Шкурки класифікують (сортують) на групи по кряжах, сортах, розмірах, кольорах, дефектности, обробці.

Покряжамделят лише ті види напівфабрикату, які мешкають в різних географічних районах і помітно відрізняються розмірами і масою шкурки, товщиною кожевой тканини, а також товарними властивостями волосяного покривала (пишнотою, висотою, і густиною забарвленням і шелковистостью). По кряжах ділять шкурки соболя (баргузинский, камчатский, амурский, якутський, минусинский, алтайський, енисейский, тобольский), білки, норки, червоної лисиці, білого песця, бабака, тарбагана, куниці і інш.

Ділення шкурок поразмерамраспространяется лише на ті види, у яких різко виражена залежність даної ознаки від підлоги (горностай, колонок) і віку тваринного. По розмірах шкурки ділять на великі, середні, дрібні; для деяких введена додаткова категорія - особливо великі.

Сортпушного напівфабрикату залежить від міри розвитку волосяного покривала, що зумовлено часом видобутку звіра. При визначенні сорти напівфабрикату враховують наступні товарні властивості: пишноту, густину, висоту, м'якість волосяного покривала. Кількість сортів для різних видів хутра по-різному (від двох до чотирьох)

Ділення деяких видів хутра поцветамобусловлено значною індивідуальною мінливістю природного забарвлення їх волосяного покривала. По кольорах ділять шкурки норки, соболя, куниці, сріблясто-чорної лисиці, білки, видри і інш.

Група дефектностиполуфабриката визначається наявністю і розмірами вад волосяного покривала і кожевой тканини. До останніх прираховується також шитость, що залишилася після прорізання і видалення грубих дефектів. У межах кожного сорту шкурки ділять чотири групи дефектности: нормальну, малу, середню і велику (або ж I, II, III, IV).

Похарактеру отделкиразличают шкурки що стрижеться, фарбований (окуночним, аерогрфним способами, трафаретом і інш.), а також щипание, епилированние і інш.

Хутряний напівфабрикат, як і хутряна сировина, поділяють на зимові і весняні види. Важливими ознаками його сортування також є розмір, колір, сорт, група дефектности.

Каракулесмушковий напівфабрикат- це вироблені шкурки ягнят різних порід овець (каракульских українських смушкових, курдючних і інших порід грубошерстних) з характерним завитком. До нього відносяться каракулевий напівфабрикат, смушка, смушок і інш.

Каракулевий напівфабрикат: шкурки ягнят утробного розвитку (викидні) - голяк, каракульча, каракуль-каракульча (вираженість завитка поступово збільшується від першого вигляду до останнього); шкурки ягнят у віці 1- 3 днів - каракуль; у віці до одного місяця - яхобаб.

Каракуль- основний вигляд напівфабрикату даної групи. Його поділяють на чистопородний і каракуль-метис з грубуватим, малошелковистим і слобоблестящим завиткам. При інших рівних умовах якість волосяного покривала каракуля визначається типами завитків, які мають наступні назви: вальки (закриті довгі завитки), боби закриті укорочені), гривки (з тим, що розходиться по середній лінії в обидві сторони волосиною), кільце, горошок (дуже дрібне кільце), ласи (гладка волосина без завитків). Валек, біб і гривки - найбільш цінні завитки. Яхобаб - шкурки з перерісшими високими рихлими завитками (бобами, кільцями).

Смушка- шкурка ягнят у віці 1 - 4 днів від овець смушкових порід, що розводяться на Україні. Завиток більш рихлий, ніж у каракуля, різнотипний.

Смушок- шкурки ягнят грубошерстних північних і степових (курдючних) порід овець, у віці до 30 днів. Завиток пружний і безформний.

Каракулесмушковий напівфабрикат поділяють по сортах, кольорі, групах дефектности.

Сорт напівфабрикату визначається станом волосяного покривала шкурки (типом, розмірами, і розташуванням завитків на шкурке, густиною, блиском волосяного покривала). Ці показники каракулесмушкового напівфабрикату на відміну від хутрового різко змінюються з віком тварини, особливо в перші дні його життя. Кількість сортів і їх позначення для різних видів каракулесмушкового напівфабрикату різна. Наприклад, для смушки - три сорти (1,2 і 3-й); для каракуля чорного 29 сортів (марок), що означається однією - трьома буквами (П - добірний, ПП - жакет московський, Е жакет I і т. д.).

За кольором каракуль чистопородний ділять на чорний, сірий (светло-серий, сірий, темно-сірий, чорно-сірий) і кольорового. Останній поділяють на ясно- і темно-коричневий, коричневий, сур (сріблястого і золотистого кольору з нерівномірним зонарним розподілом пігменту у волосині), гулигаз (поєднанням білого волосся з коричневими), білий і інш. Смушка буває сіркою, темно-сірою, коричневою; смушок - чорної, коричневої, білої.

Смушково-хутряний полуфабрикатпредставляет собою вироблені шкури тонкорунних, полутонкорунних і полугрубошерстних порід овець. Виробляється в стриженому вигляді нефарбованим або, що буває частіше, фарбованим (окуночним, аерографним, трафаретним або резервним способом). Фарбовані шкури можуть бути звичайною або особливої обробки. У деяких випадках обглаживают шляхом нанесення завитків (тиснення рельєфною плиткою) під каракуль або каракульчу. За якістю хутряну овчину ділять на 1-й і 2-й сорти; в межах кожного сорту - на п'ять груп дефекту - I, II, III, IV,

Шкуриморского котика, зняті з тваринних 2-4 років, дають найбільш цінний напівфабрикат з рослим, шовковистим, густим і рівним пухом природного коричневого забарвлення і грубою остевим волосиною темно-сірого кольору, яку іноді видаляють (общипані шкурки). Пуховой покривало може бути зверху забарвлене в чорний або темно-коричневий колір. Часто вони бувають нещипаними натурального забарвлення. Шкурки котика ділять на за якістю на 1,2 і 3-й сорти і чотири вигляду дефектности.

У шкуртюленяволосяной покривало різко змінюється в залежності від віку тваринного. У тюленя (белька), що народився він щільний, м'який і блискучий, від білого до кремоватого відтінку. Тюлень у віці більш 15 днів (хохлушка) міняє волосяной покривало на більш рідкий, грубе і короткий. Шкури дорослого тюленя (нерпа) покриті ще більш рідким грубим волосяним покривалом без пуха, переважно темно-сірого забарвлення. Використовують їх для пошиття піджаків, головних уборів.

Асортимент включає в себе хутрових звірів: ондатри, нутрії, американська норка, енот-полоскун, камчатская червона лисиця, дика французька норка, єнотовидна собака, хорей, білок, каракуль соболь, куниця, песець.

Хутровий напівфабрикат поділяється на 16 товарних груп:

Зимові

1. Видровие

Видра, калан, норка.

2. Боброві

Бобер річковий, нутрія.

3. Куничі

Соболь, куниця м'яка, куниця горская, харза.

4. Хорьковие

Хорь темний, хорь світлий, перев'язка, колонок, солонгой, горностай, ласка.

5. Лисячі

Лисиця, корсак, песці, шакал, вовк, енот-полоскун.

6. Єнотові

Уссурийские єноти.

7. Котячі

Дикі кішки, рись, леопард, тигр.

8. Росомаховие

Росомаха.

9. Барсуковие

Борсук.

10. Ведмедячі

Ведмідь білий, ведмідь лісовий.

11. Заячі

Заяц-беляк, заєць-русак.

12. Білячі

Білка, белка-летяга.

13. Ондатрові

Ондатра, вихухоль.

Весняні

14. Сурковие

Бабак, тарбаган, ховрахи.

15. Дрібні гризуни

Бурундук, водяний щур, амбарний щур, хом'як, цокорь, слепиш, соня-полчек, тушканчик

16. Кротячі

Кріт.

2.1 Споживчі властивості хутрово-хутряних товарів.

Споживчі властивості хутрово-хутряних товарів в залежності від вигляду потреб, що задовольняються поділяються відповідно до вимог до товарів на наступні групи: соціального призначення, функціональні, надійність в споживанні (експлуатації), ергономічні, естетичні, екологічні, безпека і безвредность споживання. У структуру якості можуть входити всі або деякі групи споживчих властивостей, що визначається характером і призначенням хутрово-хутряних товарів.

Застосовно до даного вигляду виробів кожна група споживчих властивостей поділяється на підгрупи і інші категорії класифікації більш низького рівня. На нижчому рівні класифікації лежать природні властивості - фізичні, хімічні, біологічні, технологічні, які обумовлюють корисність речей і можуть бути безпосередньо виміряні. Від природних властивостей залежать вищі рівні споживчих властивостей (корисність, зручність, краса). Однак споживчі властивості є суспільно-ціннісними властивостями. Тому при змінах в суспільних процесах і потребах людини вони претерпливают зміни, хоч природні властивості і залишаються колишніми. Наприклад, вироби морально застарівають при появі аналогічних, але більш довершених по конструкції, фасону, обробки виробів.

Розглянемо показники споживчих властивостей хутрово-хутряних товарів.

Показники соціального назначенияхарактеризуют суспільну потребу хутрово-хутряних товарів з даною функцією. До них відносяться наступні показники: суспільної доцільності випуску даного хутрово-хутряного товару; соціальної адреси і споживчого класу товару; відповідність товару оптимальному асортименту; морального зносу; супутніх соціальних ефектів.

Показники соціального призначення розглядаються головним чином на стадії проектування і розробки товарів.

Функціональні показателихарактеризуют відповідність хутрово-хутряних товарів своєму прямому призначенню, ефективність його використання і корисність. Вони поділяються на показники: досконалість виконання основної функції, універсальності застосування і досконалості виконання допоміжних операцій.

Показники досконалості виконання основної функциичрезвичайно різноманітні і залежать від вигляду хутрово-хутряних товарів. Це можуть бути показники складу і структури.

Показник універсальності примененияхарактеризует широту можливостей використання виробів за призначенням і можливість виконання виробом додаткових функцій.

Показник досконалості виконання допоміжних операцийхарактеризует зручність і витрати часу і сил на чищення, сушку.

Показник функціональних властивостей деяких хутрово-хутряних товарів по суті співпадають з показниками інших груп властивостей.

Показники надежностихарактеризуют здатність виробів виконувати свої функції, зберігаючи експлуатаційні показники в заданих межах протягом необхідного проміжку часу або необхідного напрацювання. Надійність - складна властивість, зумовлена такими відносно простими властивостями, як безвідмовність, довговічність, сохраняемость.

Показники безотказностихарактеризуют здатність зберігати природний вигляд, колір

Долговечностьзавісит від інтенсивності фізичного і морального зносу хутрово-хутряних виробів. Фізичний знос викликають стирання. Моральний знос виробу виражається в невідповідності його конструкції по ефективності і зручності новим вимогам, а також в невідповідності моді, престижності. Внаслідок науково-технічного прогресу, ряду соціальних причин моральний знос випереджає фізичний. Тому загальний термін служби всі в більшій мірі визначається моральні зносом, а не фізичним.

Показники ремонтопригодностихарактеризуют приспособленность хутрово-хутряних виробів до ремонту, виявлення і усунення пошкоджень. Оцінюються вони тривалістю і вартістю гарантійного і поточного ремонтів.

Показники ергономічних свойствхарактеризуют зручність і комфорт споживання (експлуатації) виробу в системі «чоловік - виріб - середа». У групу цих показників входять:

гігієнічні показники, що визначають вплив виробів і елементів їх конструкції на організм людини і його працездатність хутрово-хутряних товарів.

Показники, що характеризують вироби і їх елементи з точки зору відповідності їх розмірам і формі тіла, правильної постави, зручної робочої пози людини (відповідність форми і розмірів одягу).

Показники естетичних свойствхарактеризуют здатність предмета виражати в ознаках форми, що почуттєво-сприймаються свою суспільну цінність (соціально-культурну значущість, міру корисності, доцільності і інш.). Естетичні властивості мають подвійний характер. Зручні довершені речі викликають у люді почуття задоволення, тому у людини встановлюється зв'язок між зовнішньою формою і корисністю речі. Форма як би інформує людину про суспільну цінність виробів. У також час людині може подобається форма сама по собі, що залежить від її композиційної цілісності і художньої виразності. Естетично довершений виріб повинен бути не тільки красивим, але і корисним, зручним. Предмети красивої форми, але мало ефективні, незручні не можуть мати високої естетичної оцінки.

До показників естетичних властивостей відносяться показники інформаційної виразності, раціональності форми, цілісності композиції і досконалості виробничого виконання.

Показники інформаційної виразительностипушно-хутряних товарів характеризують здатність виробу виражати через особливості форми що склався в суспільстві культурні норми і уявлення. Ця відповідність виробів вимогам моди і стилю, оригінальність.

Показники раціональності формипушно-хутряних товарів характеризують відповідність форми призначенню, конструкції, матеріалу, що використовується, технології виготовлення, ергономічним вимогам.

Показники цілісності композиції хутрово-хутряних товаровопределяют красу і художню виразність виробу. Цілісність композиції забезпечується пропорційністю, соподчиненностью елементів форми, їх єдиним характером, правильним колірним рішенням і інш.

Показник досконалості виробничого виконання і збереження товарного видахарактеризует ретельність виготовлення виробу і впливає на особливості естетичного сприйняття форми хутрово-хутряного товару.

Показники безпеки хутрово-хутряних товаровхарактеризуют особливості виробів, що забезпечують їх безвредность і безпека для людини.

Економічні показателисвидетельствуют про витрати споживача на придбання, експлуатацію і обслуговування виробу.

У основі споживчих властивостей лежать природні (морфологічні) властивості матеріалів і виробів - хімічні, фізичні фізико-хімічні, біологічні. Вони залежать головним чином від хімічного складу і будови речовини.

Хімічні властивості хутрово-хутряних товаровхарактеризуют стійкість матеріалів і виробів до дії різних регенератов - води, кислот і лугів, окислювачів, відновників і органічних розчинників, а також светопогоди. Під впливом вказаних реагентів матеріали і вироби можуть розчинятися, втрачати механічну міцність, можуть також зміняться їх колір, блиск поверхні.

Стійкість до тих або інакших речовин обумовлюється природою, станом поверхні матеріалу, тривалістю впливу реагентів і іншими чинниками. Міра і характер хімічної враховується при виборі виробництва виробів, умов їх використання, методів упаковки, зберігання і перевезення і навіть способів очищення і догляду за виробами.

Більшість матеріалів і виробів повинна бути водоустойчивими.

Під впливом светопогоди органічні матеріали старіють - стають жорсткими і крихкими, змінюється їх забарвлення. Стійкість до дії розчинників потрібно враховувати при хімічному чищенні виробів.

Прочностьюназивается здатність матеріалів і виробів не руйнуватися під дією навантажень. Розрізнюють міцність при розтягненні, стисненні, згині, ударі і інших видах деформації. Показниками міцності можуть бути руйнуюче навантаження, руйнуюче напруження і інш.

Термічні властивості можуть обумовлювати функціональність, довговічність (теплопровідність, знос одягу).

Під проницаемостьюпонимают здатність матеріалів і виробів пропускати повітря, пару, газ, воду, пил. Величина проникності залежить головним чином від пористості матеріалу, характеру і розміру пір, а також від його вогкості. Проникність характеризується відповідними коефіцієнтами і вимірюється кількістю речовини, прошедшем через одиницю поверхні матеріалу в одиницю часу при певному тиску речовини.

Біологічні властивості- стійкість матеріалів і виробів до дії мікроорганізмам, комах (моль, жуки), гризунів. При дії мікроорганізмів (плесневих грибків, бактерій і дріжджів) змінюються блиск і колір матеріалів, з'являються гнилісний запах, не бажане забарвлення, знижується міцність. Особливо сильно вони руйнують матеріали органічного походження - хутро, шкіру. Гусениці моля, які харчуються кератином, перегризають волосину хутра. Жук-кожеед, меблевий точильник руйнують хутра.

Мікроорганізми і комахи швидко розвиваються в умовах підвищеної температури і вогкості при відсутності сонячного світла. Тому режим при зберіганні товарів повинен бути несприятливим для розвитку мікроорганізмів і комах. Склади потрібно містити в чистоті перевіряти зараженість товарів, систематично їх перекладати, просушувати чистити. Для придушення або уповільнення розвитку мікроорганізмів деякі матеріали і вироби обробляють антисептиками. Моль відлякують нафталіном, знищують спеціальними препаратами.

При виборі способів упаковки, умов перевезення, зберігання і експлуатації товарів необхідно знати їх біологічну стійкість.

Вассортимент хутряних изделийвходят хутряні деталі одягу, верхній хутряний одяг, хутряні жіночі убори, головні убори, хутряні вироби домашнього побуту.

Властивості кожевой тканини. Найбільш важливими властивостями кожевой тканини є температура зварення, хімічний склад, деформируемость, міцність, і міцність зв'язку волосини з кожевой тканиною.

Хімічний склад. Кожевая тканина трохи від хутра відрізняється по складу від шкіри відповідного методу дублення. Деякі показники хімічного складу нормуються стандартами: зміст вологи - не більше за 14%, оксиду хрому - 0,2 - 1,8 %, зола - 5-8 %, не пов'язаних жирових речовин - 10-25 %, рН водної витяжки - 3-7,5. для різних видів норми хутра різні і в багатьох випадках передбачені тільки деякі показники.

Температура зварення. Кількісна характеристика стійкості кожевой тканини до нагрівання. При певній для кожного вигляду хутрово-хутряного п/ф температурі відбувається різке зменшення довгі випробуваного зразка. Показник характеризує міру продубленности шкурок. Залежить від багатьох чинників: стан мікроструктури, присутність кислот, що дублять речовин. Чим вище температура зварення, тим краще експлуатаційні властивості хутрово-хутряних шкурок, але тим нижче їх пластичність.

Песець - 55° З, лисиця червона - 65°З, кролик - 65°З, овчина хутряна - 70 °З, овчина шубная - 80° Кожевая тканина повинна володіти певною розтяжністю і пластичністю, що особливо важливо при скорняжной роботі.

Розтяжність кожевой тканини оцінюють по загальному подовженню при заданому напруженні (5 Мпа).

Міцність зв'язку волосини з кожевой тканиною. Є важливою характеристикою зносу стійкості хутра. Величина показника залежить від вигляду хутра, категорії волосини, глибини залягання волосяних сумок, сезону здобич.

Властивості волосяного покривала. Основною властивістю волосяного покривала відносять: довжину, висоту, густину, м'якість, сминаемость, блиск.
Довжина волосяного покривала є однією з основних характеристик будови і властивостей, що визначають цінність хутра і його використання. Вона характеризується довгої становлячого волосяной покривало волосся (в основному що криють) від основи до кінчиків в природному (розпрямленому, але не розтягнутому) стані. Кінчики направляючого волосся у наземних звірів трохи виступають над волосками інших категорій, утворюючи своєрідну вуаль.

Висота. Під висотою волосяного покривала розуміють найменшу відстань від поверхні кожевой тканини до кінця більшості криючого волосся, т. е. його товщину. Вимірюється в природному нерозплавленому стані. Висота волосяного покривала залежить від довгі волосся, кута їх нахилу і месторасположения. Чим товстіше шар волосяного покривала, тим вище теплозащитние властивості хутра.

Густина- характеризується числом волосся всіх типів, що доводиться на 1 см² кожевой тканини. На густину волосяного покривала хутрово-хутряного напівфабрикату впливає вигляд звіра, середовище мешкання і образ життя, час видобутку, а також операції обробки (откатка, розбиття, епилирование і інш.), топографія.

Особливо густоволосими є песець, бобер, видра. Особливо редковолосими - ховрах, хом'як, ведмідь.

М'якість- залежить від діаметра і мікроструктури волосини, відношення діаметра стержня до його довжини і кількісного співвідношення волосся різних категорій (остевих, пухових, що направляють). М'якість волосяного покривала як правило, визначають органолептически по опору волосся згину і стисненню при проведенні по ньому рукою. М'якість волосяного покривала в поєднанні з високою пружністю (малою змінюваністю) є позитивною властивістю хутра, а при низькій пружності (великої змінюваності) - негативним.

Сминаемость- це здатність волосяного покривала відновлюватися після стиснення і оцінюється по величині оборотної (безповоротної) деформації. Сминаемость хутра залежить від густини, висоти і пружності волосяного покривала. Чим вище сминаемость волосяного покривала, тим нижче теплозащитние властивості хутра. Сминаемость на практиці оцінюють органолептически: шкурку струшують і рукою надавлюють на волосяной покривало.

Блиск. Інтенсивність блиску залежить від здатності поверхні волосини відображати падаючі на нього промені світла. Волосина з рівною поверхнею, з щільними лусочками кутикули, мало відомі володіють високим блиском. Пухове волосся, що не має цих особливостей, розсіює світло, матове і скловидний (різкий у помесного каракуля).

Для споживача найбільш важливі наступні властивості хутрово-хутряного напівфабрикату.

Маса. Маса хутра залежить від розміру часу здобичі і житла звіра, товщини і густини кожевой тканини, густини і довжин волосяного покривала, способу виделки, фарбування і обробки. Маса хутра надає велике впливу на ергономічні властивості виробів з нього.

Теплозащитние властивості. Залежать від товщини шара інертного повітря, укладено у волосяном покривалі і кожевой тканини. Чим вище і густіше волосяной покривало, тим вище теплозащитние властивості хутра.

Зносостійкість. Здатність хутряних виробів чинити опір різним впливам називається зносостійкістю (носкостью). Різна зносостійкість різних видів хутрово-хутряного напівфабрикату визначається особливістю будови і властивостей волосяного покривала і кожевой тканини. Існують трохи таблиць відносної носкости хутряних виробів, складені на основі досвідчених даних. Найбільшою зносостійкістю володіє видра і камчатский бобер - 100%. У порівнянні з ними зносостійкість норки становить 70%, каракуля - 60%, соболя - 80%, лисиці - 50%, колонка - 25%, білки - 30%, зайця - 5%.

Шкурки лисиць. Розрізнюють шкурки лисиць червоної, сиводушки, крестовки, черно-бурой, платинової, сніжної. Напівфабрикати червоної лисиці в залежності від пишноти, м'якості, забарвлення волосяного покривала і розмірів ділять на 6 груп. Забарвлення волосяного покривала різноманітне від темно-червоного (яскраво-рудий) до сіркою або брудно-білої. Забарвлення волосяного покривала шкурок лисиці сиводушки темно-буре, буре з сріблястої остью або червоно-буре. Пух має темно- або светло-голубую забарвлення.

Лисица-крестовка відрізняється від сиводушки більш темним забарвленням, в області лопаток у неї яскраво виражений «хрест» чорного кольору. Шкурка черно-бурой лисиці має черно-бурий або чорну окрас з незначною сріблястістю на спині. Сріблясто-чорні шкурки лисиць мають на вушних раковинах чорне волосся, а на черно-бурой лисиці вони рудуваті. Шкурки лисиць (крім червоної) використовують в натуральному вигляді. Шкурки з негарним забарвленням фарбують. З них виготовляють горжети, коміри, пелерини, головні убори, верхній жіночий одяг.

Шкурки норок. Розрізнюють два вигляду норок: клітинного розведення і здобутих полюванням. Шкурки характеризуються м'яким і шовковистим волосяним покривалом, що має добре розвинене пухове волосся і виступаючу остевие. Шкурки норки, здобуті полюванням, ділять на три кряжі: сибірський, північний і кавказький. Забарвлення волосяного покривала шкурок здобутих полюванням може бути чорним (з блакитним пухом), темно-коричнева або светло-коричневая. Існують велика різноманітність відтінків шкурок норки клітинного розведення (в екстра, блакитний ірис, сапфировие, пастель, тапаз, паламино, алеутська і т. д). суцільні шкурки норок використовують в натуральному вигляді для виготовлення комірів, головних уборів, жіночих польто, манто.

Шкурки білок. Білячі напівфабрикатів випускають натуральні і фарбованих. Шкурки характеризуються шелковистостью високим і густим волосяним покривалом. Натуральні напівфабрикати ділять на 10 кряжів. Хребтики білки ділять на три сорти. Для білячих шкурок введене сортування по мірі горболисости на п'ять груп. Горболисость - наявність лисого волосся на хребтовом дільниці шкурки. Сильногорболисие шкурки звичайно фарбують в темно-коричневий колір, відповідний найбільш цінним восточносибирским породам. Шкурки використовують для виготовлення жіночих пальт, жакетів, комірів, шапок.

Шкурки песців. Песець має густе високе волосяной покривало з сильно розвиненим м'яким остевими волоссям і дуже щільним пухом. Найбільш густе і високе волосяной покривало на загривку шкурки, менш густе на агуске і рідке на череве. По забарвленню волосяного покривала песці діляться на білі і блакитні по сортах - на 1 і 2 сорт. З шкурок песців виготовляють головні убори, горжети, жіночі пальта, півпальто.

Шкурки соболів. Самий цінний вигляд вітчизняного хутра. Волосяной покривало соболя характеризується персоною густою і шелковистостью і може мати забарвлення від черно-бурой до светло-каштановой. На горлі соболів є неяскраво виражена ясно-жовта пляма. Шкурки соболя поділяються по кряжах (баргузинский, камчатский, амурский, якутський, минунсинский і т. д.). Для шкурок соболів характерні сильна індивідуальна мінливість. У залежності від забарвлення волосяного покривала шкурки соболів поділяються на 7 колірних категорій. Шкурки першої категорії мають особливо темне забарвлення волосяного покривала - з чорної остью і темно-блакитним пухом: шкурки цієї категорії вважаються найбільш цінними.

Для подальших категорій характерне загальне посветление забарвлення волосяного покривала. У залежності від якості волосяного покривала, його висоти, густина і шелковистости шкурки соболя ділять на два сорти: 1- полноволосие, з високої, блискучої остью і густим пухом; 2 - менше за полноволосие, з недостатньо розвиненої остью і пухом. Використовуються шкурки соболів для виготовлення комірів, головних уборів, горжетов, пелерин, палантинів, жіночих пальт, манто.

Шкурки нутрій. Волосяной покривало нутрії густої, на череве густіше, ніж на хребті, тому їх розпорюють по хребту. Вони мають волосяной покривало, що складається з м'якого шовковистого пуха серовато-коричного кольору. Остюк грубий, жорсткий. Забарвлення від темно-коричневої до бежовий і білої. Шкурки нутрії випускають натуральними, стриженими і з видаленої остью. Застосовуються для верхнього хутряного одягу, головних уборів, комірів.

Шкурки ондатр. Волосяной покривало шкурки ондатри порівняно густе, складається з пружної ости і м'якого шовковистого пуха; забарвлення темно- або светло-коричневая і сріблясто-біла на череве. Випускаються шкурки ондатри натуральними і фарбованими. Застосовують для виготовлення головних уборів, верхнього хутряного одягу.

Шкурки кроликів. Вони бувають довговолосими натурального кольору або фарбованими в чорний колір, а також під соболя, норку або що стрижуться і фарбованими в чорний колір під котик, в коричневий, в сірий колір і інш. Висота волосся стрижених шкур 6-18 мм. Шкурки вищих сортів, що мають густе, рівне, високе волосяной покривало, епилируют. Натуральними використовують шкурки, що володіють красивим зовнішнім виглядом і хорошою якістю волосяного покривала, від кроликів наступних видів забарвлення: шиншилловая, блакитна, сіро-заяча, біла. Застосовуються для виготовлення дитячого і жіночого верхнього хутряного одягу, головних уборів, хутряних деталей одягу.

Шкурки собак. Випускають не фарбованими, фарбованими в чорний колір; стриженими і фарбованими. По розмірах не фарбовані шкурки собак ділять на 4-е групи, по кольорах - на одноколірні і строкаті.

Шкурки кішок. По забарвленню волосяного покривала ділять на чорні, димчасті, сірі, тигрові, полудимчатие, білі, лирообразние, сірі. За якістю волосяного покривала шкурки відносять до 1,2, і сортам.

У групу хутряного напівфабрикату весняних видів входять шкури наступних домашніх тварин: північного оленя, жеребят, телят, козлят.

Шкурки жеребят і телят. Їх випускають натуральними або фарбованими (чорними або кольоровими). У асортименті цих шкур розрізнюють:

жеребок-склизок - шкура ненародившегося жереб'яти з низьким, прилеглим до кожевой тканини, гладким або муаристим волосяним покривалом; кожевая тканина тонка;

жеребок - шкура жереб'яти, що народилося з добре розвиненим, але не перерісшим, гладким, муаристим волосяним покривалом; кожевая тканина відносно щільна;

жеребок-уросток - шкура жереб'яти більш велика і що характеризується високим, трохи перерісшим, тьмяним, гладким і муаристим волосяним покривалом; кожевая тканина товста.

опоек - шкура теляти у віці до 10 днів. Волосяной покривало шкур низьке, густе, муаристий або гладкий.

козлик - шкура козеняти у віці до одного місяця. Волосяной покривало козлика майже без пуха, м'яке, висотою до 4-ех див.

Використовуються ці види хутряного напівфабрикату для пальта, півпальта, курток.

3. Виробництво

Хутрово-хутряний полуфабрикатпредставляет собою вироблені шкурки хутра, хутряної сировини і морських тварин, що має натуральне забарвлення або фарбовані.

Виделка шкурок, знятих з подовжнім розрізанням по чреву і лапам (спосіб пластом) або знятих цілим (способи трубкою, панчохою) і заздалегідь законсервованих (прісно-сухим способом, мокро- і сухосолением, квашенням і інш.), полягає в проведенні підготовчих операцій.

Підготовчі операциивключают отмотку шкурок, їх мездрение і розбиття (механічне розпушення кожевой тканини), стрижку зайво довгої волосини, обезжирення кожевой тканини і волосяного покривала миючими речовинами або органічними розчинниками.

Власне виделка шкурокзаключается в пикелеванії, дубленні (переважно хромовому), жируванні шкурок (обробці жировими емульсіями для підвищення тягучість, м'якості і стійкості кожевой тканини до дії вологи і температури) і їх сушці.

Обробні операції: откатка шкурок в глухих барабанах з опилками, змоченими розчинником жирів, для очищення поверхні від волосся від жиру і придання м'якості кожевой тканини; розбиття кожевой тканини на спеціальних машинах або ручних скобах для підвищення її м'якості і пластичності; колочение і чесание волосяного покривала для повного його очищення від опилок, пилу і розчісування спутаного волосся.

Вироблені шкурки при необхідності піддають фарбуванню різними способами: зануренням (суцільне однотонне фарбування волосяного покривала і кожевой тканини); намазним способом і комбінованим. Існує декілька різновидів намазного способу: пробивка (нанесення барвника за допомогою жорстких щіток через всю товщу волосяного покривала із збереженням природного забарвлення кожевой тканини); верхове фарбування (застосування м'якої верхової наводки услід за зануренням, як правило інакшим кольором для імітації шкурок по цінні види хутра, наприклад кролі під котик); аерографное фарбування (напиление барвника для створення тонів, півтонів і т. д.); трафаретне фарбування (на кінчики волосся наносять захисний склад - «резерв», який оберігає їх від фарбування, наприклад імітація під серебрянно-чернию личицу). Висока светопрочность забарвлення шкурок досягається при використанні кубових барвників.

Для поліпшення зовнішнього вигляду деякі види напівфабрикату піддають стрижці (укорочують волосяной покривало), епилированию (зрізають у основи остевие і направляюче волосся), щипку грубого остевих волосся.

Овчину хутряну часто піддають особливій обробці: на волосяной покривало впливають люстром - водним розчином спирту і мурашиної кислоти, а потім розгладжують і випрямлюють звиті кінці волосся для придання їм блиску. Іноді її тиснят під каракуль. Довговолосу овчину використовують для імітації лисиці, песця; вона призначена для комірів, обробок, головних уборів.

Хутряні вироби виготовляють в процесі скорняжного і пошивочного виробництва.

Скорняжное производствозаключается у виробітку з хутрово-хутряного напівфабрикату скроев («чорнових» деталей одягу). Основні технологічні операції цього виробництва: виробниче сортування шкурок - підбірка однорідних на зовнішній вигляд шкурок для певних видів виробів і їх наборка для кожного виробу, в тому числі найбільш якісних - для основних деталей одягу, наприклад спинки, поличок; располасивание (розрізання) шкурок, знятих трубкою, і видалення дефектів шляхом їх прорезки спеціальними способами і ушивки вдовж шкурки; раскрой шкурок простим обкроем для придання ним форми пластин, а при необхідності зміни форми і розмірів напівфабрикату - раскрой шкурок складними методами: розпуск (подовження коротких шкурок), осідання (укорочение довгих), розбиття (вирівнювання двох шкурок по довжині) і інш.; пошиття скроев (деталей виробів) із застосуванням простої підбірки (розташування) шкурок в площу лекал або складної підбірки (в елочку, гвинтом, ромбиками і інш.) виправлення і обробка скроев (придання ним остаточної форми лекал, розгладження швів, розчісування волосини, обріщок країв деталей і т. д.).

Пошивочное производствомехових виробів включає зборку (сшивку) хутряних деталей скроя; раскрой раскрой підкладки, що втеплює і прикладних матеріалів; комплектування всіх необхідних деталей фурнитури для певних виробів; пошиття виробів і їх заключну обробку - чищення, підрівнювання, розчісування волосяного покривала, колочение.

Овчинно-шубние вироби повинні бути виготовлені з овчин, однорідних по густині, м'якості, забарвленню і товщині кожевой тканини, з однорідним по висоті, густині, і забарвленню волосяним покривалом. Кожевая тканина повинна бути м'якою на дотик, пластичною, нормально продубленной і міцно забарвленою. Волосяной покривало і кожевая тканина повинні бути знежирені; плешини, дільниці пашин - закриті наклеєним або нашитим шубним клаптем, не відмінним на зовнішній вигляд від основного матеріалу; з'єднання деталей - міцним; шви - рівними, добре утянутими. Волосяной покривало повинне бути направлене зверху вниз.

Сорт виробів встановлюється в залежності від вад кожевой тканини, волосяного покривала, а також дефектів скорняжного і пошивочного виробництва.

3.1 Будова хутрово-хутряної сировини.

Хутрово-хутряна шкура має волосяной покривало і кожевую тканина, тобто будова аналогічна шкурам тварин, які використовуються для виготовлення шкір, тобто з - епидермиса, дерми, подкожно-жирової тканини.

Епидермиссоставляет 2-5 % загальної товщини шкіряного покривала і складається з рогового і паросткового шарів.

Щільна дарма шкурок включає два шари сосочковий і сітчастий.

Коллагеновие пучкисосочковогослоя більш тонкі і безладно переплетені. Між ними розташовані сальні і потовие залози, коріння волосся. Нижня межа сосочкового шара умовно проходить на глибині залягання волосяних сумок. У різних видів хутрово-хутряних шкур глибина залягання і кут нахилу волосяних сумок неоднакові. Протягом року глибина залягання волосяних сумок міняється: сумки зростаючої волосини в період линяння хутрових звірів розташовуються в нижніх шарах дерми, а сумки волосся-, що зросло в поверхневих. Сітчастий слойрасположен під сосочковим і характеризується більш рівномірним переплетенням могутніх коллогенових волокон. Подкожно-жирова тканина знаходиться безпосередньо під дермой. Це рихла з'єднувальна тканина зв'язує кожевую тканина з тушкой тварини, в якій розрізнюють три шари: жировий, м'язовий і подкожную клітковину. У процесі виделки хутра і хутра подкожно-жирова тканина віддаляється.

Волосяной покривало- сукупність різноманітного волосся, що покриває тіло тварини і виконуючих ряд фізіологічних функцій: він є терморегулирующим шаром і оберігає організм від зайвої втрати тепла і вологи, а також механічних впливів.

Кератин є основним білком, створюючим волосину і основний шар епидермиса.

Будова волосся. Волосина складається з двох частин: коріння, що залягає в шкіряному покривалі, і стержня, що виходить на поверхню шкіряного покривала. Потовщення на кінці кореня утворить цибулину волосини. Корінь і цибулина оточені декількома оболонками. Зовнішні оболонки, образованни із з'єднувальної тканини дерми, називаються волосяной сумкою, а внутрішні оболонки епидермического походження - кореневою піхвою. Зростаюче волосся внизу цибулин мають поглиблення, куди входить з'єднувальна тканина з кровоносними судинами, утворю волосяной сосочок.

До нижньої частини волосяной сумки примикає вузький пучок гладких мишечних волокон, один кінець якого прикріплений до волосяной сумки, а інший втрачається в прилеглих волокнах дерми. Скорочуючись, цей мускул може змінювати кут нахилу волосяной сумки, при цьому міняється теплоизолирующая прошарок повітря у волосяном покривалі.

Стержень волосся складається з трьох шарів: кутикули (зовнішнього лускатого шара), коркового шара і серцевини.

Кутикула- дуже тонка, завтовшки 0,5-3 мкм, зовнішня оболонка волосини, що складається з ороговевших пластинчатих кліток, вмісних аморфний кератин. Лусочки укладені одна на іншу на зразок луски риби так, що вільні кінці їх направлені до вершини стержня волосини. Кутикула захищає волосину від зовнішніх впливів, а так само визначає його блиск, свойлачиваемость, стійкість до стирання.

Коркової шар- концентричний шар волосини, що знаходиться під кутикулой і освічений веретенообразними ороговевшими клітками, розташованими вдовж осі волосини. Клітки сполучені один з одним міжклітинною речовиною і укладені щільно один до одного. Коркової шар обумовлює механічні властивості волосся: міцність на розрив, пружність, розтяжність. Забарвлення волосся залежить від присутності в клітках коркового шара чорного або жовтого пігменту (меланина). Від поєднання і міри розвитку цих пігментів залежить всі варіації забарвлення волосяного покривала. При відсутності пігменту волосяной покривало має біле забарвлення.

Серцевина волосини являє собою рихлу, пористу тканину, що складається з багатогранних кліток з ороговевшими оболонкою і протоплазмою.

Всередині кліток знаходяться пухирці повітря і зерна пігменту, повітря знаходиться і в міжклітинних просторах.

Волосся за формою може бути трьох типів: веретенообразние, циліндричні і конічні.

Найчастіше встречаютсяверетенообразниеволоси, які складаються з чотирьох частин: кінчика, гранни (найбільш широкої частини), шийки і основи. У поперечному перетині гранни волосся мають різну форму6 округлу (кріт, хом'як), овальну (песець, соболь, куниця), плоску (видра, нутрія), бобовидную (бабак), гантеливидную (кролик).

Цилиндрическиеволоси мають на всьому протязі майже однаковий діаметр, різко вужчають у кінчика і основи, утворюючи тонку ніжку.

Коническиеволоси поступово розширяються від кінчика до основи.

По характеру і мірі извитости волосся у хутрових звірів буває різної форми: прямі, зігнені під кутом, зігнені по довжині, хвилясті, штопорообразние, спіральні.

Волосяной покривало хутрово-хутряної сировини включає декілька категорій волосся: дотикові (вибрисси), що криють (що направляють і остевие), терморегулирующие (пухові).

Вибриси виконують роль органу дотику, т. до. сприймають найменші механічні впливи навколишні середовища і розташовуються на голові, верхній губі (вуси), нижній губі, над очима, на щоках, кінцівках звіра.

Кроющиеволоси, відносять изнаправляющих (прямі, товсті і довгих, виступаючі над волосяним покривалом утворюючи «вуаль»; для багатьох звірів їх кількість від 5 до 20 на 1 см²) і остевих (коротше і що тонше направляють, 50 - 200 волосся на 1 см²) волосся.

Пуховиеволоси - тонкі і короткі, найбільш численні (від 0,5 до 50 тис. волосся на 1 см²), які майже завжди звиті і захищені що направляє і остевим волоссям.

Топографія хутрово-хутряної сировини також відрізняється від топографії шкури, призначені для виготовлення, і складається з хвоста, огузка, хребта, загривка, мордка, душки, боків, черева, лап.

Шкуркойназивают зовнішнє покривало тварини відділеної від тушки. Шкурка складається з кожевой тканини і волосяного покривала. Крім того шкурка складається з хребтовой частини (спинної і брюшной). На хребтовой стороні шкурки. Виділяють наступні дільниці: голову, шию, загривок, хребет огузок. На брюшной виділяють тушку (груди, горло, чревок і пах). На шкурках більшості видів зберігаються лапи і хвіст. Кожевая тканина складається з нерівних цінних по товщині своїй - тонкого епидермиса, основного шара - дерма, основного м'язистого і жирового шара. Подкожно-м'язовий, а також і жировий шар при обробці повністю видаляють. Волосся складається з кореневої частини, що знаходиться в товщині кожевой тканини і стержневої розташованого над її поверхнею. Прийнято поділяти волосся на те, що прямує, костевие, проміжне, пухове.

Епидермис - це поверхневий шар кожевой тканини, що складається з двох шарів: рожевого (зовнішнього) і слизового (внутрішнього). Під епидермисом лежить дерма - основний шар кожевой тканини освічений складним переплетенням, облаценових еластикових, редикулированних волокон. Разом з подкожно м'язистими жировими дотиками, волокна дерми розташовуються менш ущільненими, що полегшує зняття шкурки з тушки.

3.2 Біологічні основи сортування хутрово-хутряної сировини і напівфабрикату.

Під сортуванням хутрово-хутряної сировини і п\ф розуміється підрозділ шкурок на різні якісні групи: кряжі, сорти, колірні категорії, розміри, категорії дефектів.

Хутрово-хутряна сировина є сировиною природного проходження, його якість і властивості залежать в основному від природних, біологічних особливостей шкурки.

Волосяной покривало тварин під впливом різних чинників зовнішньої середи схильне до сильної їх мінливості, яка пов'язана з умовами мешкання, умовами змісту і годівлі, географічним районом (географічна мінливість), часом року (сезонно мінливість), підлогою (статева мінливість), віком (вікова мінливість) і індивідуальними відхиленнями (індивідуальна мінливість).

Великий вплив на будову і властивості волосяного покривала надає умови мешкання хутрових звірів.

У хутрових звірів, ведучих наземний образ (білка, соболь, куниця, лисиця), різко виражена різниця в опушенні окремих частин тіла: хребет завжди покритий більш густим волосяним покривалом, ніж черево. Забарвлення волосяного покривала хребта більш темне. Шкіряне покривало на хребті більше, ніж на череве.

Звіри, ведучі підземний образ життя, т. е. провідні велику частину часу в норах (кріт, слепиш), покриті одноманітним волосяним покривалом. Що Направляє і остьовий волосся у них небагато довше пухових, якість хутра на різних дільницях тіла майже однакова. Шкіряне покривало на череве значно товстіше, ніж на хребет.

Забарвлення і толщена шкіряного покривала хребта і черева у більшості видів земноводних однакове.

У звірів, які велику частину життя проводять у воді, спостерігається зникнення волосяного покривала. У дорослих тюленів волосяной покривало складається з грубих рідких, переважне остевих волосся. Від холоду організм звірів захищений не хутряним покривалом, а шаром подкожного жиру.

Одним з чинників, що різко впливають на якість волосяного і шкіряного покривала, є кліматичні особливості того району, в якому мешкає звір. У залежності від клімату міняються наступні ознаки шкурок: розмір, густина, довга волосина, м'якість і окраса волосяного покривала і товщина кожевой тканини. Північні хутрові звіри покриті більш густим і довгим волосяним покривалом чим південні звіри того ж вигляду.

Звичайно шкурки північних звірів покриті більш м'яким волосяним покривалом, чим шкурки звірів з південних районів. З збільшенням густини, волосся діляться тонше і здається більш м'яким. На м'якість волосини також впливає вогкість повітря. Звіри, мешкаючі в більш вологому кліматі володіють більш грубим хутром. Забарвлення волосяного покривала у особнів північних районів більш світла або зовсім біла (захисна), лісової смуги - інтенсивно-насичена, степових і пустинних районів - тьмяна, пісочно-сірого відтінку.

Товщина шкіряного покривала також різна в різних районів мешкання і хутрових звірів. Чим сильніше розвинене волосяной покривало, тим тонше буває шкіряне покривало. У звірів, мешкаючих на півночі, покритих густою високою волосиною, шкіряне покривало тонше, ніж у звірів південних районів.

Таким чином в зв'язку з різкими відмінностями у властивостях шкурок, здобутих в різних географічних районах, хутра ділять по кряжах.

Кряжемназивается сукупність певних товарних властивостей, характерних для хутрових шкурок даного вигляду, здобутих в певному географічному районі. Кряжу, як правило, дається найменування того географічного району, від куди поступають шкурки: білка амурская, якутська, алтайська.

Якість хутряних шкурок залежить від часу їх здобичі. Сезонна мінливість шкіряного і волосяного покривала є результатом приспособляемости організму тварини до маєтків умов зовнішньої середи, насамперед температури.

Зимово-літнє волосяной покривало хутрових звірів більшості видів відрізняється забарвленням, висотою, густиною, різним співвідношенням кількості остевого і пухової волосини, формою і будовою волосини. Найбільш сильно ці відмінності виражені у хутрових звірів що мешкають в умовах різанням континентального клімату.

Зміна волосяного покривала хутрових звірів називається линянням.

При освіті і зростанні нової волосини у волосяной сумці разом з стержнем утвориться пігмент волосини, який добре заметений зі сторони мездри у вигляді синіх плям, які точно відповідають топографії линяння. По мірі підростанні волосини синява зникає. По синьому малюнку мездри легко визначити сорт шкурки.

За якістю хутро самців і самиць не має різких відмінностей. Різниця полягає у величині шкурок, довжині і товщині волосся, товщині кожевой тканини. Шкурки самиць, як правило, дрібніше ніж у самців, а волосяной покривало - ніжніше, рідше і нижче.

Хутряне покривало тварини з віком перетерпливает великі зміни. Детениши хутрових звірів в більшості випадків народжуються без волосся, зі злегка помітним зародковим пушком. За тим починається розвиток дитячого первинного волосяного покривала, яке відрізняється від хутра дорослої тварини тим, що він дуже м'який, низок, легке свойлачивается, остьовий волосся майже не відрізняється від пухового. Шкіряне покривало тонке і неміцне. Такі шкурки називаються «пухлявими». Через визначене для кожного вигляду звірів час, первинний шмагавши зміняється повторним, який більш близький за якістю до хутра дорослої тварини. З віком тварини якість хутряних шкурок гіршає. Волосяной покривало стає рідким, грубим і сухим. Вікова різниця як хутряне покривало шкурок домашніх тварин дають найбільш цінний хутряний товар (каракульча, каракуль і інш.). Шкури дорослих домашніх тварин (великий рогаті худоба) не придатний для виделки хутра.

Відмінності як хутряне покривало, що не залежать від підлоги, віку, сезону і житла, називаються індивідуальною мінливістю, яка зумовлена спадковістю, відмінностями в умовах життя і виявляється в різній густині, висоті, пишних видів хутрових звірів вона виражена слабо (видра), у інших (соболь) - на стільки сильно що це відбивається на цінності шкурки.

Іноді спостерігається різкий деморфизм в забарвленні (у білих і блакитних песців). Зустрічаються шкурки з різним кольором відхилення від нормального забарвлення. Це виявляється у вигляді альбинизма, меланизма і хромизма.

Альбінізм- відсутність пігментів в хутрі. Буває повним, частковим і зонарним. Повний альбінізм - відсутність пігменту у всьому волосяном покривалі. Частковий альбінізм - наявність білого волосся тільки на деяких місцях шкурки, в той час як інше покривало пигментирован нормально.

При зональному альбинизме волосяной покривало позбавлене пігменту тільки в певний час зростання волосся, по цьому хутро складається з волосків, у яких кінчики пигментировани, а основи - немає. Спостерігається у білки, кротя і інш.

Мелонизм- надзвичайний розвиток пігменту при не повному або повному зникненні жовтого. Буває повним, і частковим.

Хромизм- розвиток тільки жовтого пігменту.

3.3 Основні процеси виделки хутрово-хутряного напівфабрикату.

Після зйомки шкурки з тушки і обрядки обов'язково йде процес консервування сировини для запобігання в дерме шкурки гнилісних бактерій.

Технологія виготовлення хутра і хутра складається з підготовчого процесу, дублення, операції обробки і кришення.

Підготовчі процеси:

отмока (видалення консервуючих речовин);

мездрение (видалення подкожной жирової клітковини);

обезжирення (видалення жиру з кожевой тканини, за допомогою розчинів мила синтетичних ПАВ і інш.).

Операції виделки:

пикелевание (видозміна структури кожевой тканини для придання їй м'якості і підвищених пластичних властивостей шляхом обробки розчинами кислоти і куховарської солі);

дублення (обробка шкур дублячими розчинами хрому, алюмінію, формальдегида для закріплення придбаних властивостей);

жирування для придання кожевой тканини м'якості і еластичності (жири тварин, риб, мінеральні масла, синтетичні жири);

сушка до вогкості 16 - 18 %.

Операції обробки:

откатка (отчистка волосяного покривала), підвищує м'якість і еластичність кожевой тканини; проводять (в глухих барабанах, що обертаються з присутністю сухих опилок і опилок змочених скипидаром або уайт-спіритом);

розбиття (підвищення м'якості і пластичності кожевой тканини на спеціальних разбивочних машинах);

ческа;

вибиття;

гладження (проводиться на прасувальних машинах);

щипка (видалення шляхом вищипування грубого і товстого остевих волосся на машині або в ручну);

стрижка (вирівнювання волосини по висоті);

епилирование (зрізання остевих і направляючого волосся у основи на епилировачной машині);

облагороджування (застосовується для хутряної овчини) з метою поліпшення її зовнішнього вигляду (обробка волосяного покривала в два етапи: обробка волосини водним розчином спирту і мурашиної кислоти і погладжування на прасувальній машині - смуг розпрямляється і розм'якшується; обробка волосини розчином формальдегида і подальшими погладжуванням - закріпляється ефект першого етапу, волосина придбаває блиск, шелковистость, рассипчатость, меншає свойлачивание).

Для підвищення водостойкости шубной овчини кожевую тканину обробляють синтетичними латексами. Отримують тонке, м'яке і еластичне покриття (вироби з хутряної овчини з плівковим покриттям в побуті називають «обливними» дублянками).

Операції фарбування:

нейтралізація (обробка волосини слабим лужним розчином (для обезжирення));

протравление (обробка шкур розчином солі хрому, міді, заліза, що улутшает окрашиваемость хутра);

відбілити (обробка волосяного покривала окислювачами (перекисом водня, хромпиком) з метою фарбування волосини в будь-який колір).

Для фарбування використовують кислотні, кубові, протравние, активні, дисперсні, анілінові, окислювальні і азокрасительние. Фарбування проводять зануренням, намазним або комбінованим способами.

Промивка (для видалення не пов'язаного барвника).

Солка (для відновлення пластичних властивостей).

Після фарбування шкури піддають указним вище операціям обробки.

3.4 Принципи сортування хутрового і хутряного напівфабрикату.

У стандартах пуной напівфабрикат поділяють по кряжах, розмірах, сортах, кольорі і групах вад.

Ділення по кряжах характерне для шкурок білки, соболя, червоної лисиці, вільної норки, білого песця, бабака, тарбагана. Шкурки різних кряжів відрізняються рядом товарних властивостей, властивих шкуркам здобутих тільки в донному географічному районі. Такими властивостями є: розмір шкурки, пишнота, висота, густина, забарвлення, шелковистость волосяного покривала, товщина кожевой тканини, маса шкурки.

По розмірах проводиться ділення шкурок тих видів хутра, у яких спостерігається значна різниця у величині в залежності від вікової мінливості і підлоги. Як правило, хутровий напівфабрикат ділять на три (рідко на 4-е) категорії - дрібні, середні, великі, особливо великі. Розмір шкурки визначають шляхом вимірювання її довгі (від межглазия до кореня хвоста), ширина (по середній лінії) і перемноження цих величин.

Сорт шкурки відображає стан волосяного покривала напівфабрикату в залежності від сезону видобутку хутрового звіра. Під сортом хутра розуміється сукупність певних товарних ознак, що залежать від міри розвитку волосяного покривала шкурки. Товарними ознаками, що визначають сорт, є пишнота, густина, довга і м'якість волосяного покривала. Хутра, в основному поділяють на 2,3, або 4е сорти.

До першого сорту відносяться шкурки полноволосие, з високої, частої остью, густим пухом; до другого сорту - менше за полноволосие шкурки, з недоразвившимися остью і пухом; до третього сорту - полуволосие шкурки з не цілком разившимися остью і пухом; до четвертого сорту - шкурки з низьким грубим волосяним покривалом, майже без пуха або з тим, що ледве почав розвиватися пухом. Шкурки деяких видів хутра бувають вищого сорту (екстра).

По кольорах ділять шкурки тих видів хутра (білка, норка, куниця, соболя, сріблясто-чорна лисиця і інш.), у яких сильно виражена мінливість волосяного покривала. Особливо сильно колірна мінливість з'являється у норки, нутрії, блакитного песця клітинного розведення.

У залежності від наявності і розмірів вад шкурки більшості видів хутра поділяються на три або чотири групи вад. ГОСТ встановлює показник і розмір вади.

Основними вадами хутрово-хутряного напівфабрикату є:

битость ости (обламані і потерті кінці направляючого і остевих волосся);

витерті місця;

вихвати волосяного покривала (у шкурок, що стрижуться );

вихвати кожевой тканини;

запал волосини (дільниці із звитими кінчиками остевих волосся);

ломини (пошкодження кожевой тканини при розриві епидермиса і сосочкового шара);

прострожка (утонение дільниць кожевой тканини в плоть до оголення цибулин);

крізна волосина (випадання волосся внаслідок зрізування волосяной сумки при мездренії);

теклость волосини (випадання);

цвелость волосяного покривала (вицвітання в процесі експлуатації і зберігання);

шви.

Сортування хутряного напівфабрикату зимового волосся схоже з сортуванням хутра, однак, у них немає підрозділу на кряжі. Шкурки кішки, собаки, кролика ділять по розмірах, кольорах, сортах і групах вад.

Шкурки весняних видів хутряного напівфабрикату поділяють по воротним групах, розмірі, кольорі, характері волосяного покривала, сортах і категоріях дефектности.

Сортування каракулево-мерлушечного напівфабрикату також відрізняється від сортування хутра. У овець цих порід сильно виражена вікова мінливість волосяного покривала. Найбільш цінними є шкурки ягнят каракульской породу, менш цінною - смушкових і смушкових порід. Шкурки каракуля сортують за віком, кольору, розмірам, сортам і групам вад. Сорт визначають з урахуванням форми і типу завитків, їх розташування по площі шкурки шелковистости, блиску і густини волосяной покривала.

Сортність шубной овчини встановлюється в залежність від значущості і кількості вад (діри, прорізи, подрези, ломени, кожеедини, вихвати кожевой тканини, що оголяє цибулини волосся і т. д.).

Хутрово-хутряні вироби поділяють за функціональним призначенням на наступні групи:

- хутряний верхній одяг;

- хутряні деталі для одягу з верхом з шкіри, тканин;

- хутряні жіночі убори;

- хутряні головні убори;

- хутряна галантерея;

- хутряне взуття;

- хутряні побутові вироби;

- пластини і хутра.

По половозрастному ознаці окремі групи поділяють на підгрупи:

жіноча;

чоловіча;

дитяча.

У підгрупах товари класифікують по видах, фасонах, розмірах.

Жіночий верхній хутряний одяг. Асортимент складається з манто (більший запах підлога, широкі пройми і відсутність застібок), пальта (112 - 120 см), півпальта (80 - 100 см) і жакетів (65 - 75 см), які розрізнюються довгої. Фасони жіночого хутряного одягу можуть бути досить різноманітні - однобортна, двобортна, полуприлегающая, прилегла, пряма, расклешенная від талії, від верху і т. д. Однак конструкція верхнього одягу не залежить від фасону і приховай складається з стану (спина, підлоги, нижня частина - поділ), коміра, двох рукавів. Рукава складаються з верхньої і нижньої половинок, верхня має плече і пройму. Для жіночих пальт використовуються наступні напівфабрикати - білка, каракуль, козлик, кішка, кролик різних імітацій, кріт, смушок, муарі, овчина хутряна фарбована, норка, нерпа, що стрижеться, ондатра, опоек, ховрах, хорь, опоссум, бабак, лисиця, песець білий і блакитний т. д. Жакети виготовляють з перерахованих вище видів, а також з другорядних частин білки і хребтів зайца-беляка. Пальта випускаються 9 розмірів 5 ростов, жакети - 9 розмірів 3 сортів.

У залежності від фасону і моди шкурки у виробах мають в своєму розпорядженні різні способи. Всі шкурки, що стрижуться і епилированние розташовують так, щоб волосяной покривало йшло знизу вгору і можна було зробити «зачіс» волосини. Довговолосі види хутра підбирають таким чином, щоб волосина була направлена зверху вниз. Іноді розташовують шкурки в поперечному напрямі, «в елочку», «гвинтом». У сучасних виробах часто використовують складні методи раскроя.

Чоловічий верхній хутряний одяг. Асортимент верхнього чоловічого одягу отлечается меншою різноманітністю. Найбільш поширеними є піджаки полугрубошерстной і грубошерстной овчини, шкурок собаки, жеребка, опойка, смушку, тюленя. Напряму волосини - зверху вниз. Жилети виготовляють з овчини що стрижеться і фарбованої, козлика натурального і фарбованого і фарбованого, смушку, бабака з фарбованим верхом. Чоловічий верхній одяг виготовляють 9 розмірів і 6 ростов. Останнім часом найбільше поширення отримали вироби з шубной овчини з двосторонньою обробкою (під велюр і з плівковим покриттям). Це пальто, півпальто, куртки, жилети і т. д.

Дитячий верхній одяг. Пальто, піджаки, куртки. Фасони залежать від вікової групи. Існує 3 вікові групи: дошкільна, шкільна, підліткова.

Для першої групи виробу для хлопчиків і дівчинок по фасону майже не відрізняються. У основному шиють пальто прямого або розширеного донизу силуету. Для дівчинок використовуються хутрово-хутряні напівфабрикати світлих тонів, для пальчиков - більш темних.

Пальта для дівчинок шкільного і підліткового віку проводять прямого, полуприлегающего і розширеного силуетів, однобортний або двобортного, рукава - втачние, реглан, комбіновані рукав-кокетка, коміри - стойка, круглі, шалеві, і видів капюшона, шарфа і т. д.

Пальта для дітей дошкільного віку випускають 3 розмірів без розділення по зростанню; для шкільного віку - 7 розмірів 2 ростов;

Хутряна частина одягу. Хутряна частина одягу являє собою коміри, опушь, хутряну підкладку. Хутряні коміри поділяють по поло-возростним групах, фасонах, розмірах, кольорах, сортах і групах дефектности. Фасони комірів вельми різноманітні і залежать від моди (шалеві, прямі, стойка). Для жіночих комірів використовується хутрово-хутряні напівфабрикати майже всіх видів для чоловічих - з каракуля, смушки, кролика, овчини стриженої фарбованої і тд. Дитячі коміри виготовляють з дешевих видів хутрово-хутряних напівфабрикатів - кролика, білки, смушку, овчини стриженої фарбованої. Хутряну підкладку для зимових пальт і курток виготовляють з овчини хутряної і шубной, кролика, лапок каракуля, лапок і душек лисиці, скорняжного клаптя.

Жіночі хутряні убори. Ці вироби поділяють на 2-е групи: на підкладки з шовку (пелерини, полупелерини, палантини, плоскі горжети); без підкладки (трубчасті горжети).

Пелерина - накидка без рукавів. Фасони самі різноманітні - довгі, короткі, широкі, вузькі. До подолу пелерин часто пришивають хвости. Виготовляються з цінних видів хутра - норка, білка, вихухоль, соболь, куниця, колонок, горностай, сріблясто-чорна лисиця, песець, котик, ондатра, каракульча і тд. При шитті застосовується складні методи раскроя - перекидка, расшивка, розпуск.

Полупелериа - комір, виготовлений з шкур сріблясто-чорної лисиці, песця, норок різних кольорів, уссурийского єнота.

Палантин - смуга різної довгі (2 - 2,5 м) і ширина (30 - 50 см), зшита з шкурок соболя, куниці, норки, горностая, морського котика, білки і тд. На кінцях іноді пришиваються хвости.

Горжети виготовляють круглими з нерозрізаних шкурок з головами, або плоскими в розпластаному вигляді на шовковій підкладці. Плоскі горжети розпускають своєрідним образом вони мають трохи округлу форму (лисиця, песець, куниця, соболь). Шкурки песця іноді расшивают в довгі, в слідстві чого вони робляться більш довгими, а якість волосяного покривала не знижується.

Хутряні головні убори. Ассортиментголовних уборів різноманітний. Випускають чоловічі, жіночі і дитячі головні убори. Розмір визначається довгому колу по внутрішній стороні нижнього борта. Розміри головних уборів для дорослих - 54 -64 (чоловічі), 54 - 62 (жіночі), для дітей 49 - 58. фасони жіночих головних уборів змінюються досить часто відповідно до молодої (капелюх з полями, фантазії, струм, бере, боярка, капор, куля і тд.). Для них використовуються шкурки песця, соболя, лисиці, нутрії, каракуля, каракульчи, горностая, нутрії, видри, кролика, білки, нерпи, овчини і тд. Асортимент чоловічих головних уборів більш стабільний (боярка, московська, гоголь, шапка-вушанка, папаха, кубанка, спортивна, олімпійська, ленинградская). Виготовляються чоловічі головні убори з коротковолосих видів хутрово-хутряного напівфабрикату: каракуля, смушки, смушку, шкур морського звіра, опойка, жеребка, кролика, овчини, а також норки і соболя.

Овчинно-шубние вироби. Вироби, виготовлені з шубной овчини без підкладки кожевой тканиною називаються нагольними (овчинно-шубними) для цих товарів характерні високі теплозащитние властивості і хороша носкость. Ці вироби традиційні для Росії і поширені в сільській місцевості.

Асортимент їх розширився в останні роки за рахунок використання хутряної шубной овчини кольорового фарбування з облагородженим волосяним покривалом і кожевой тканини, обробленої під велюр або з плівковим покриттям. Сучасні конструкції виробів і поліпшена обробка відповідають віковим вимогам споживачів до цього одягу, званого в побуті дублянками. Для них використовується хутряні шубние овчини, що стрижуться з довжиною волосини в розпрямленому стані 30мм.

Овчинно-шубние вироби поділяються по поло-віковій ознаці: на чоловічі, жіночі і дитячих; по видах: на кожухи, кожушки, піджаки, пальто, півпальто, жакети, желети; по розмірах.

Пальто, півпальта і піджаки чоловічі випускають з 44 по 60-й розміри 6 ростов.

Пальта і півпальта жіночі випускають з 44 по 60 розміри 5 ростов.

Пальта для хлопчиків і дівчинок і піджаки для хлопчиків проводяться 9 розмірів з 30 по 46-й двох ростов.

4. Класифікація

Класифікація - це логічний процес розподілу будь-якої безлічі (понять, явищ, предметів) по категоріях або ланках різного рівня в залежності від загальних ознак.

У товароведенії і торгівлі об'єктом класифікації є товари. У сфері товарного обігу в цей час нараховується більше за 120 000 найменувань тільки непродовольчих товарів самих різних властивостей і призначення, причому номенклатура товарів постійно розширяється і оновлюється.

У товароведенії наукова класифікація полегшує вивчення споживчих властивостей однорідних груп (товарів) дозволяє встановлювати оптимальний рівень цих властивостей, розробляти групові методи вимірювання і оцінки споживчих властивостей і якості товарів, оцінювати повноту асортименту кожної класифікаційної ланки і визначати напрям розвитку асортименту. Класифікація полегшує розробку режимів зберігання, перевезення і умов експлуатації товарів зі схожими властивостями.

Вигляд товару являє собою кінцевий продукт виробництва, який має конкретне призначення і власну назву, що відображає його зовнішню особливість або внутрішній зміст.

Основні ознаки класифікації непродовольчих товарів, відображаючі їх споживчі властивості, - призначення і область застосування товарів. При цьому ознака призначення може бути використана як у вищих, так і в нижчих ланках класифікації.

Для деяких товарів застосовують специфічні ознаки класифікації, зумовлені їх природою.

При побудові класифікації повинна дотримуватися соподчиненность, кожне низхідні ланку повинно конкретизувати ознака вищестоящої ланки.

Класифікацію потрібно починати з ознак високої міри спільності (призначення, висхідний матеріал, метод виробництва) і в подальших ланках перейти до менш загальних ознак (конструкція, фасон, обробка).

Торгово-товароведние классификацииприменяются в торгово-оперативній роботі. Вони дозволяють проаналізувати весь асортимент товарів, полегшують вивчення їх споживчих властивостей. Ці класифікації є галузевими.

До хутряних деталей одеждиотносятся коміри, манжети, хутряна підкладка.

Воротникипо половозрастному ознаці бувають чоловічі, жіночі, дитячі; по фасонах - шалеві, прямі, коломбіна (круглі); по розмірах: чоловічі і жіночі - 44 - 58-го і 60-го, дитячі - 20 - 44-го. Розмір означає довжину лінії пришива (внутрішнього краю) коміра в див. на вигляд хутрово-хутряного напівфабрикату розрізнюють коміри: жіночі - майже з всіх видів напівфабрикату; чоловічі - з каракуля, смушки, белька, морського котика, видри, нутрії і інш.; дитячі - з кролика, кішки, овчини хутряної, ондатри, ховраха, бурундука. По обробки шкурок коміри можуть бути натуральними (Н), фарбованими (ДО), щипаними і епилированими (Щ), стриженими (З), особливої обробки волосяного покривала (ПРО). Сорт коміра визначається сортом напівфабрикату.

Манжетидля обробки рукавів виготовляють з напівфабрикату такого ж вигляду, сорту, кольору, що і коміри. У продаж вони поступають в комплекті з коміром.

Опушь- смужки хутра невеликої ширини, призначені для обробки бортів, подолу, кишень переважно жіночі пальта.

Хутряна подкладкапредназначена для зимових чоловічих і жіночих пальт з верхом з тканин. Виготовляють її з шкурок козлика, смушку, хоря, овчини хутряної, лап каракуля і інш.

Верхній хутряний одяг- пальта, півпальта, піджаки, жакети, жилети, куртки. За половозрастному призначенням її ділять на жіночу, чоловічу і дитячу. Жіночий і чоловічий одяг буває 44 - 66-го розмірів, трьох, чотирьох і п'яти ростов в залежності від вигляду виробів; дитяча дошкільна (пальто) - 24 - 30-го розмірів, одного зростання; шкільна для дівчинок (пальто) - 32 - 42-го розмірів, двох ростов; шкільна для хлопчиків (піджаки) - 32 - 44-го розмірів, трьох ростов. По видах напівфабрикату хутряний одяг поділяють приблизно так само, як хутряні коміри. Фасони одягу різні.

Пальто, півпальта і жакетиженские розрізнюються в основному довжиною. Вони бувають з центральною і зміщеною бортовою застібкою, прилеглими, полуприлегающими, прямими і вільного кроя (переважно пальта жіночі), з комірами різної форми.

Жилети- виробу без рукавів і коміра і коміра, бувають чоловічі і жіночі, виробляються з текстильним верхом на підкладці з хутра.

Хутряні жіночі убори: пелерини - накидки без рукавів з видів хутра, що дорого коштують; полуперелини- коміри на підкладці; палантини- широкі хутряні шарфи з цінних видів напівфабрикату на шовковій підкладці; горжети- шкурки лисиці, песця, куниці, соболя норки з головками, хвостами, лапами, бувають круглі або плоскі на підкладці.

Хутряні головні убориподразделяют за половозрастному призначенням на чоловічі, жіночі, дитячі; по матеріалу верху - цельномеховие і комбінування з шкіри, хутра, текстильних матеріалів; по розмірах - чоловічі - з 54-го по 63-й, жіночі - з 54-го по 61-й, дитячі - з 49-го по 56-й; по видах і фасонах. Основні види головних уборів - шапки, капелюхи, кепи, берети. Найбільш різноманітні фасони шапок: вушанка; гоголь - цельномеховая з ковпаком циліндричної форми, зі з легка опуклою верхньою частиною; боярка - з широким хутряним околом і колпачком з іншого хутра або чорного оксамиту; московська - з цельномеховим ковпаком і околом прямим або фігурно вирізаним спереду; олімпійська - з невисоким ковпаком, широким назатильником і горизонтальним жорстким козирком; ленинградская - типу вушанка з горизонтальним розташованим козирем; ескімоська - з ковпаком у вигляді чепчика і довгими навушниками у вигляді шарфа; полуескимоска - з короткими навушниками.

До овчинно-шубним відносять вироби, що виготовляються з овчини шубной, кожевой тканиною назовні (нагольние виробу) без підкладки і прикладу.

До овчинно-шубному полуфабрикатуотносятся овчина романовская - з довгою, м'якою білою пуховою волосиною із завитком і більш короткою чорною остью; овчина російська - з довгої остью і більш грубим волосяним покривалом від чорної до сірого забарвлення; овчина степова - з найбільш грубим волосяним покривалом рудуватим забарвленням.

Овчинно-шубние изделияподразделяют: за половозрастному призначенням - чоловічі, жіночі, дитячі; по обробці - натуральному забарвленню, фарбовані, з водостійким латексним покриттям кожевой тканини, з і облагородженим волосяним покривалом, що стрижеться, з обробкою кожевой тканини під велюр; по видах, фасонах і розмірах.

З овчини що шубной не стрижеться виробляють: кожухи- довгі і широкі вироби з відкладним шалевим коміром, що надіваються по верх зимового верхнього одягу; кожушки- переважно чоловічі вироби, що виготовляються у вигляді бекеши (приталенное виріб, розширений до низу) і у вигляді піджака (прямого кроя).

З хутряної овчини стриженої, що виготовляється з полімерним покриттям кожевой тканини, з її обробкою під велюр, виробляє найбільш сучасний асортимент виробів поліпшеної якості («дублянки») для повсякденного носіння: пальто і полупальтомужские і жіночі, пиджакимужские і для хлопчиків, жакетиженские, пальтодетские.

6. Маркіровка

Марка- це виробниче клеймо, знак фірми. Розрізнюють виробничі і торгові марки. Виробничу марку носить виріб або його упаковку промислове підприємство. Торгову марку ставлять на товари, виготовлені на замовлення великих торгових підприємств.

Зміст і спосіб маркіровки регламентуються стандартами і технічними умовами. Виробнича марка має текстовой характер і містить повне або скорочене найменування підприємств, його місце знаходження, підлеглість, назву і артикул товарів, номер НТД, по якій виготовлений товар, сорт, ціну, дату випуску. У залежності від особливостей товару в ній можуть вказуватися призначення товару, розмір, обробка, спосіб застосування, артикул, марка або склад матеріалу, що використовується і інш. У виробничу марку включається товарний знак, а для товарів, атестованих по виший категорії якості, - зображення державного Знака якості.

Маркіровка має істотне значення для торгівлі і споживача. Вказівка на найменування підприємства і його підлеглість підвищує відповідальність виготівника, полегшує торгові операції. Найменування, артикул товару характеризують даний товар, іноді підкреслює вузьке призначення, прискорює перевірку цін.

Дата випуску важлива для товарів з гарантійним терміном експлуатації і зберігання.

Товарний знак - постійний, оригінально оформлений відмітний знак виробничого підприємства, що вміщується на товарі, упаковці, а іноді і на супровідних документах. Товарний знак реєструється в державному комітеті РФ у справах винаходів і відкриттів і може бути зареєстрований в інших країнах. Закон охороняє право виняткового користування товарним знаком. Товарний знак може бути словесним, зображальним (малюнки - вензель підприємства, зображення тваринних, птахів, предметів і т. п.), комбінованим (слово і малюнок), об'ємним і іншим, але завжди повинен бути виразним і що легко запам'ятовується.

Товарний знак є засобом боротьби за якість товарів, індивідуалізував товар, випущений конкретним підприємством, служить цілям реклами. Окремим великим підприємствам надане право вміщувати на виробах в місце виробничої марки товарний знак з вказівкою сорту товару і номери стандарту.

Знак якості - п'ятикутник зі стилізованим зображенням ваги - свідчення високих утилітарних і естетичних достоїнств товару, привласнюється виробам вищої категорії якості.

Хутряні вироби, що поступають в торгівлю, повинен бути прикріплений ярлик і з щільного картону, розміром не більше за 60х80 мм, з гладкою поверхнею з обох сторін. Він повинен бути художньо оформлений і чітко друкований, у верхній частині мати отвір діаметром 2-5 мм.

На лицьовій стороні товарного ярлика наносять: зображення товарного знака підприємства виготівника; найменування організації, куди входить підприємство виготівник; найменування і місцезнаходження підприємства виготівника. Інші реквізити - на зворотній стороні. Клеймо контролера підприємства виготівника не повинне закривати реквізитів товарного ярлика. Товарний ярлик до хутряних виробів прикріпляють нитками номерів 00,0,1,3,6,10 по ГОСТ 6309 - 73 і пломбують пломбою підприємства виготівника з відтисненням його найменування або умовного позначення.

Товарний ярликприкрепляют: в хутряному одягу - до петлі борта або вішалки, якщо у виробах немає петель; в головних уборах - до назатильной частини виробу; в комірах, манжетах, обробках - до кінця правої половини виробу; в жіночих хутряних уборах: горжетках - до головної частини, шарфах, палантинах, полупелеринах - до вішалки виробу.

Товарний ярлик, прикріплений до хутряного і овчинно-шубной одягу, головних уборів, жіночих хутряних уборів, рукавичок і рукавиць, повинні містити наступні реквізити у вказаному порядку: позначення стандарту або технічних умов; номер прейскуранта; номер по прейскуранту або артикулу; найменування виробу; модель, вигляд хутра, вигляд овчини, вигляд обробки, кряж, група якості або м'якості, порідність: колір, забарвлення, чистоту забарвлення, групу сріблястості; номер і групу кольору; сорт (марку): групу вад (дефектів): розмір, зростання, група підкладкової тканини, артикул; роздрібну ціну коміра: дату випуску (місяць і дві останні цифри року).

Крім товарного ярлика до хутряного одягу, до головних уборів, жіночих хутряних уборів, рукавичок, рукавицям пришивають контрольний ярлик (тканинна стрічка), на якій повинні міститися наступні реквізити (у вказаному порядку): розмір, зростання, вигляд хутра - для рукавичок і рукавиць, сорт, група вад; ціна, дата виготовлення. На контрольному ярлику, прикріпленому до горжетам, палантинам, шарфам, пелеринам, полупелеринам, рукавичкам, рукавицям, додатково проставляють товарний знак підприємства виготівника і клеймо контролера.

Контрольний ярлик вшивають в шов правого (в чоловічих) і лівого (в жіночих і дитячих) подбортов з внутрішньої сторони виробу або з правою бічний шов підкладки, або в шов з'єднання половинок внутрішньої кишені.

У жіночих хутряних уборах контрольний ярлик вшивають в шов підкладки або в шов з'єднання підкладки з хутряним верхом і нижньої частини виробу; в трубчастих горжетках в шов з'єднання в огузочной частині шкурки; в рукавицях рукавичках - в нижній край наладонной частини першої рукавички або рукавиці пари.

Найменування реквізитів товарного і контрольного ярликів повинні бути нанесені друкарським способом або шелкографией. Заповнення їх повинно проводиться друкарським способом.

7. Вимоги до якості хутрово-хутряних товарів

Згідно ГОСТ 15467 - 79качество продукції являє собою сукупність властивостей продукції, що обумовлюють її придатність задовольняти певні потреби відповідно до її призначення.

Властивість хутрово-хутряних товарів умовно ділять на прості і складні. Складні властивості складаються з трохи простіших. Наприклад, надійність - складна властивість, включаючі такі відносно прості властивості, як безвідмовність, довговічність, ремонтопригодность, сохраняемость.

Показники властивостей, вхідних до складу якості, називаються показниками якості. Показники якості в залежність від кількості властивостей, яку вони характеризують, поділяються на одиничні і комплексні.

Одиничні показник якості характеризує тільки одна проста властивість товарів.

Комплексний показник характеризує одночасно декілька простих або складних властивостей. Комплексні показники поділяються на групові. Інтегральні і узагальнені.

Комплексний груповий показник характеризує групу простих властивостей 9(наприклад, гігієнічні властивості одягу, що включають повітропроникність, паропроницаемость, теплопровідність і інш. властивості.) або складну властивість (естетичне, надійність).

Комплексний узагальнений показник характеризує всю сукупність властивостей, по яких оцінюється якість товарів.

Властивість хутрово-хутряних товарів вхідних до складу якості, повинні забезпечувати не тільки корисність товарів, але і їх здатність задовольняти потребі людини. Критерієм якості повинна бути міра задоволення суспільних потреб. Товари, що найбільш повно задовольняють потребу, володіють більш високою якістю. Для оцінки якості потрібно зіставити ефект від експлуатації (споживання) товару з поточною потребою в ньому.

Систематичне поліпшення якості і вдосконалення асортименту товарів є неодмінними умовами виконання однієї з головних задач держави - задоволення постійно зростаючих матеріальних і духовних потреб і попиту населення. Якість товарів повинна постійно приводиться у відповідності з попитом.

Підвищення якості продукції - важлива умова розширення зовнішніх економічних зв'язків, поліпшення структури зовнішньої торгівлі, підвищення конкурентоздатності наших товарів на світовому ринку.

Всі хутрово-хутряні товари повинні відповідати певним вимогам. Під вимогами розуміють умови і особливості, яким повинен відповідати товар. Вимоги до хутрово-хутряних товарів зростають по мірі вдосконалення і культури населення, а також насичення ринку.

Вимоги до товарів можуть бути поточними, що пред'являються до продукції поточного виробництва і зафіксованими в нормативно-технологічній документації і перспективними.

Вимоги в залежності від того, які сторони потреби вони характеризують, поділяються на соціальні, функціональні, вимоги до надійності товарів, ергономічні, естетичні, екологічні, вимоги до безпеки і економічні.

Соціальні вимоги - це відповідність виробів суспільно необхідним потребам, суспільна значущість виробів для різних груп споживачів.

Функціональні вимоги- це вимоги відповідності виробів своєму призначенню. Виріб повинно задовольняти певну потребу або служити засобом задоволення її. Так, найважливіші функціональні вимоги що пред'являються до зимового одягу - це її тепло і влагозащитность.

Вимогу до надійності- характеризують здатність виробу виконувати задані функції протягом певного часу і необхідного напрацювання. Вимога до надійності передбачає безвідмовність, довговічність, ремонтопригодность і сохраняемость виробів.

Ергономічні вимоги- це вимоги, визначувані властивостями людини і характеристиками середи використання і ефективність взаємодії людини, що пред'являється до виробу для підвищення з цим виробом. Вони характеризують зручності і комфорт експлуатації.

Естетичні вимоги- вимоги раціональності і інформаційної виразності форми, цілісності композиції виробу, досконалості виробничого виконання.

Вимоги безпеки- це безвредность і безпека експлуатації (споживання) виробу.

Економічні вимоги- вимоги мінімальних витрат на виробництво і експлуатації товарів (витрати на запасні частини, що чистять кошти).

Основні вимоги, які пред'являються до якості хутрово-хутряного напівфабрикату визначається їх призначення. До нагольним виробів з шубной овчини пред'являються абсолютно інакші вимоги, чим до норкового манто. Для визначення вимог до конкретного вигляду хутрово-хутряного напівфабрикату необхідно також проаналізувати умову в яких буде експлуатуватися виріб з хутра (температура, вогкість, осадки, їх кількість і вигляд). Споживчі вимоги до хутра визначаються насамперед його експлуатаційними властивостями. Хутра і хутро повинні захищати тіло чоловік від несприятливих зовнішніх умов, володіти достатньою носкостью (довговічністю) при експлуатації, зберігати свої властивості протягом тривалого часу, відповідати вимогам гігієни, відповідати силовим, енергетичним можливостям людини, володіти високими, відповідними сучасному напряму моди естетичними властивостями і мати певні властивості, необхідні для скорняжно-пошивочних процесів.

Хутрово-хутряні вироби виготовляються у відповідності технічним описам моделі. Деталі повинні бути рівними і симетрично розташованими. Особлива увага приділяється підбору шкурок по відтінку, висоті волосяного покривала, його блиску, товщині кожевой тканини, яка повинна бути однаковою в одному виробі. Підкладка повинна гармоніювати з хутряним верхом виробу, нитки, якими виконані шви - відповідати кольору кожевой тканини. Недопустимі захват волосини в шов, пропуски і просечки. Волосяной покривало повинне бути прочесом, обчищений від пилу, жиру і тд. Не допускається наявність непов'язаного барвника на волосяном покривалі і кожевой тканини виробу з фарбованого напівфабрикату. Кожевая тканина виробу повинна бути м'якою і пластичною, не повинна гриміти.

Стандарти на хутрово-хутряні напівфабрикати і товари можна розділити на стандарти характеризуючу вироблену шкурки різних видів хутра і хутра, методи випробування шкурок хутряних вироблених, стандарти на хутряні вироби різних видів.

Сортування хутрово-хутряних товарів полягає в підрозділі їх по розміру, сортам, групам вад, кольорам і кряжам (якщо це характерне для хутрово-хутряного напівфабрикату) у відповідності ГОСТ 8765 - 93 «одяг хутряний і комбінований. Загальні технічні умови», ГОСТ 5710 -85 «Одяг з овчини шубной і хутряного велюру. Загальні технічні умови», ГОСТ 28503 - 90 «Одяг на хутряній підкладці. Загальні технічні умови».

Верхній хутряний одяг ділять по розмірах і ростам. Для цього вимірюють м'яким метром ширину виробу на рівні пройма під рукавом від середини спинки до краю лівого борта, надівши виріб на манекен або склавши пополам по центру спинки. Результат відповідає розміру, можливо відхилення не більше 1см, якщо модель не передбачає великих припусков на вільне облягання. Зростання (довжину) виробу вимірюють по середині спини від шва в тачці подворотника до краю низу.

Сорт хутряного виробу встановлюють в залежність від опушенности, густина, блиск, шелковистости волосяного покривала. Він повинен відповідати сорту напівфабрикату, з якого виріб виготовлений. Звичайно готові вироби поділяють на 2 - 3 сорти. Опис сорту приведений в ГОСТах на хутрово-хутряні вироби.

При визначенні групи вад враховуються вади кожевой тканини і волосяного покривала. До першої групи відносять вироби що не мають вад, до 2 і тд. - вироби з вадами різної величини у відповідності з ГОСТом. Вироби з вадами скорняжено-пошивочного виробництва повертаються виготівнику для виправлення вад.

Ділення по кряжах і кольорах проводиться аналогічно хутрово-хутряному напівфабрикату.

8. Особливості зберігання.

Продукція хутряної промисловості (шкурки хутряні вироблені, хутряний одяг, хутряні головні убори, коміри, хутряні килими) включена в перелік товарів, належних обов'язковій сертифікації. Для хутрово-хутряних товарів проводиться сертифікація вироблених хутряних шкурок, які є сировиною для виготовлення хутряних виробів, а також сертифікація готових хутряних виробів. Сертифікація вироблених хутряних шкурок проводиться для визначення відповідності показникам, встановлених стандартами на кожний вигляд шкурок. При сертифікації хутряних виробів перевіряють у відповідності вживаних при виготовленні вироблених хутряних шкурок вимогам стандартів на шкурки, а також проводять ідентифікацію на відповідність вимогам стандартів на однорідні групи продукції в частині виконання скорняжно-пошивочних робіт. Необхідною умовою сертифікації хутрово-хутряних товарів є відповідність вимогам стандартів за станом волосяного покривала і вадам волосяного покривала, що допускаються і кожевой тканини.

Перелік основних показників, що перевіряються при сертификационних випробувань включають наступні показники:

1. рН водної витяжки;

2. температура зварення кожевой тканини;

3. розривне навантаження;

4. масова частка непов'язаних жирових речовин в кожевой тканині і у волосині;

5. стійкість забарвлення волосяного покривала або кожевой тканини до сухого тертя;

6. світлостійкість фарби.

Показник 1,2,5 визначаються в обов'язковому порядку, інші показники призначаються на випробуваннях в тих випадках коли органолептическая оцінка якості волосяного покривала або кожевой тканини викликає сумнів експертів.

Маркіровка, упаковка, транспортування і зберігання хутрово-хутряних і овчинно-шубних. Маркіровка і упаковка хутряних виробів регламентується ГОСТом 19878 -74. маркіровка повинна містити наступні відомості: найменування виготівника, найменування виробу і вигляду хутра з якого воно виготовлено, розмір, фасон, сорт, групу вад, номер ГОСТа, дату випуску.

Верхній хутряний одяг маркірують за допомогою картонного ярлика, прикріпленого до петлі виробу і вшитого в шов лівого борта текстильної стрічки з вказівкою необхідної інформації про товар.

Хутряні коміри маркірують штампом на кожевой тканині з вказівкою всіх даних про виріб його площі. Для комірів з цінних видів хутра картонні ярлики з всіма реквізитами.

Головні убори також маркірують за допомогою картонного ярлика з повною інформацією, товарного знака, нанесеного в центрі підкладки і текстильної стрічки, вшитої в шов тульи з вказівкою необхідних даних.

Картонний ярлик всіх виробів в обов'язковому порядку опломбують.

Упаковка хутряних товарів виготовляється у відповідності зі стандартом: складають всередину, упаковують в дерев'яний або картонні ящики, вистланние чистим папером. Вироби з цінних видів хутра спочатку вміщують в картонні коробки або в поліетиленові пакети, а потім в ящики. У ящики також кладеться мішечок з нафталіном. Коміри складаються пачками по двадцять штук волосиною всередину; перев'язані шпагатом бруньки упаковуються в картонні коробки, ящики. У кожний ящик вміщується упакований лист з вказівкою кількості одиниць і повної маркировочной інформації. Головні убори вміщуються в індивідуальні коробки, які потім укладаються в короби. Зберігання хутряних виробів повинно здійснюватися в спеціальних холодильних камерах при температурі +4 - +7 °З, оскільки при такій температурі припиняється життєдіяльність комах-шкідників.

9. Основні вади хутер вироблених шкурок.

Битость осі- це дільниці волосяного покривала з обірваними або обламаними кінцями остевих волосся.

Вихвати волосяного покривала - це дільниці хутра стрижених шкур, на якого волосся зрізаний нижче, ніж в інших місцях шкурки.

Вихри- пучки волосся, що розходяться вершинами в різні сторони, що зустрічаються на шкурках кротів, бабаків, ховрахів, борсуків.

Діри- отвору в кожевой тканині шкурок.

Жорсткі місця- дільниці кожевой тканини шкурки з підвищеною жорсткістю і зниженою пластичністю при неправильному технологічному процесі.

Жирові плями- виділяють інакшим відтінком і жирним блиском на овчині.

Запал волосини- дільниці волосяного покривала шкурки із звитою або крученою остевим волосиною.

Закуси- пошкодження кожевого або волосяного покривал внаслідок укусів тваринних (властиво шкуркам кролика).

Засечки волосяного покривала - смуги на стрижених шкурках, що утворюються від низькій стрижці волосся на цих дільницях в порівнянні з всією поверхнею.

Кожееди- отвору і поглиблення на кожевой тканині внаслідок пошкодження сировини кожеедом.

Кущі волосся- нерівномірність покривала по висоті і відтінку волосся на окремих дільницях шкурок кротя.

Ломини- тріщини на натужней поверхні кожевой тканини внаслідок пошкодження епидермиса.

Оспини- поразка шкіряного покривала гнійними пухирцями; віспа у вигляді невеликих знебарвлених цяточок. Зустрічаються переважно у овчини і козлика.

Ороговелость кожевой тканина-поглиблені, неподдающиеся отмойке дільниці дерми шкурки, що утворюються внаслідок желатинезації коллагена.

Плешини- дільниці шкурки, позбавлені волосного покривала.

Порядение осі і пуха- менша, ніж звичайно, густина волосяного покривала окремих дільниць шкурок.

Подрези- некрізні різної глибини надрізи кожевой тканини шкурок.

Прострочка- утоненние дільниці кожевой тканини (до оголення цибулин волосся) на трьох місцях, де був сильно снят товстий шар кожевой тканини.

Разнотонность волосяного покривала- нерівномірне забарвлення його і шкурок, підданого фарбуванню.

Протяг- оголення коріння волосся внаслідок видалення при мездренії глибоких шарів дерми.

Теклость- ослаблений зв'язок коріння волосся з кожевой тканини, внаслідок чого волосся легко відділяється від шкурки.

Цвелость- зміна забарвлення волосяного покривала від вицвітання.

Шитость- наявність швів на місцях розривів і розрізів або на місцях вставки і підставки.

Болячки- пошкодження шкіряного покривала внаслідок захворювань механічних або хімічних пошкоджень шкіри за житті тварини.

10. Список літератури, що використовується.

1. Довідник товарознавця товароведение непродовольчих товарів. Перша частина. К. В. Богатирева, Т. Г. Ганштак.

2. Довідник товарознавця товароведение непродовольчих товарів. Друга частина. К. В. Богатирева, Т. Г. Ганштак.

3. Товароведение непродовольчих товарів.

4. Комерційна діяльність.

5. Конспект лекцій.